古镇很安静，就两家餐厅，一家在下入口，一家在上入口。没有旅行团的时候很清静，来旅行团就没地儿吃饭了。菜品马马虎虎，食材还算新鲜吧，口味适中，服务员也没啥精神。只是图个饱就可以。其实还挺想在这个古老的东巴古镇吃到地道的东巴菜的。

玉水寨里的餐馆，到了这必然要尝一下三文鱼嘛，现场点现场捞还是很有仪式感的。一鱼三吃选了刺身、油炸和鱼汤。刺身比较特色，配上特制调料好吃，跟海里的三文鱼还是很不一样的。油炸也不错，鱼汤我觉得清淡了点，整体主打一个体验吧。

捞鱼体验感不错。我点金鳟的，180元一斤。鱼肉口感扎实，脂肪不足，可能是我捞的鱼太小，只有两斤不到，毕竟刚刚才吃完早餐，实在吃不下，纯想吃点好东西。一鱼三食，上台是带鱼瘦肉的薄片刺身，有点广西横县鱼生做法，只配酱油醋辣根。鱼头尾骨头下豆腐汤，鱼皮油炸。作为老广饕餮评价一下，刺身因为油脂不足应该要加花生油，另外跟盘应该配碎冰而不是大冰块，明显不足冻且不均匀口感大打折扣，应再配灵魂柠檬叶丝去腥，当然最好跟顺德鱼生一样一大堆配料，否则做不起仪式感，感觉好东西不高档。这鱼汤看颜色就生放肉下去，一口下去满是腥，赶紧叫服务员上胡椒粉。必须煎一下再放水，除腥味汤奶白色，再放点胡椒粉，味道才好。鱼皮就是韧，明显没有用吸水纸吸干水分再炸透。总体评价，好材料师傅不到家。还是找个横县师傅或者顺德佬，或者去广东学习一下吧。无论虹鳟的120一斤还是金鳟的180一斤，不应该用值不值形容，应该是浪费食材。