来宣化玩特意做了攻略选了一家有张家口特色莜面的店，就是这家开在胜利路东侧的王村姑老土炕莜面村。店门口虽然可以停车，但因为这条路过于车水马龙所以依然是很难停车，只能附近路边见缝插针的找地方。韭菜炒饹馇，当地特色，饹馇的原材料是绿豆面，和韭菜一起炒着吃意外的好吃，韭菜鲜香带一点点咸味，上来就光盘了。黑猪肉腊八蒜莜面鱼，莜面做的面鱼鱼，用类似于过油肉的炒法加了腊八蒜炒制出来的，放了五花肉和洋葱，整体味道非常的香，腊八蒜微酸也很解腻，味道得到一致好评。磨擦擦，也是当地才有的特色，老板给起名叫坝上皮皮虾，因为做出来的样子像是去了皮的皮皮虾，其实是用莜面在屉布上面搓出来的。沾着猪肉蘑菇的卤汁一起吃，感觉跟打卤面差不多，卤汁特别的香，单独喝也不是很咸，口味不错。张家口咖啡，其实是黄面糊糊，还别说真有一点近似于咖啡烤制后的香味，喝着肚子很舒服和各种莜面很搭配。总体感觉不错，确实很有当地特色，老板“王村姑”是当地莜面制作技法传人，还有一个视频号来介绍各种当地特色美食，如果提前看了视频做了攻略的情况下来确实能吃到很多别的地方吃不到的美食。但要是直接来让服务员推荐，八成会给推荐什么炖鱼炸蘑菇之类哪里都能吃的到的农家菜。哪怕是做了攻略来，想吃这道磨擦擦还要看情况才能吃的上，后厨如果忙的话压根就不给做。个人不是很理解这种行为，倒不至于说是忘本，但明显也是主动放弃了自己的特色和优势去跟普通农家菜馆竞争，实在是想不明白这种策略的意义何在。希望商家能够不忘初心，把真正的当地特色美食推荐给更多来此品尝的客人。

今天特意到宣化古城看一看，到达宣化已经19点多了，天黑了，古城看不清楚了，果断找吃饭的地方，在大众点评上选的这家餐厅，路上在车上吃的哈尔滨红肠故此不太饿。店员推荐的特色莜面一绝和黄米馍馍好吃，另外还有老板赠送的宣化韭菜炒饹馇（读音：ɡēzha），和唐山的不太一样，味道也不错。莜面一绝和黄米馍馍更好吃，等回京的时候要去买上几个，再选上一些其他特色面食。

[薄荷]环境：中午饭点去的，没啥人，几乎空桌，服务员大姐很热情[米饭]口味：想尝当地的莜面来的，点了一份莜面王，比较大个，里面是放了一点土豆丁的菜，味道一般，韭菜粉渣味道还行，这个很好吃，水煮肉片超级淡，感觉没放盐[糖果]性价比：莜面王49一份，后来问了其他店里，说这个价格在小县城里算是比较贵的总的来说不会再去了