建议取消沙漏倒计时仪器。原因有三：1、规则在心，不在流程，大碗先生从株洲本土店我就开始吃，产品质量很好，到长沙开了第一家店我也是经常吃，这么多年流程和服务都很好，2、对于这种考核实际承担责任的如果是服务人员，有点片面，如果是公司，那可以理解，，管理的本质是激发人的善意和潜力，而不是在考核上3、因为要迅速出餐，是否会降低菜的品质我不清楚。昨天我们去吃，实际还有一个牛百叶没到，我们只是很开玩笑的说了一下沙漏⏳漏完我们就可以送菜了，但是之前很多次在长沙已经超时了，我们也没有要求送菜，给人方便自己方便。每一行都不容易。还是希望公司多关注菜品和服务。顾客其实对于这两个是最看重的，而不是超时送菜的服务

回武汉路上途经岳阳，特意下了高速来这一家，新天地楼上吃的不多，本来是因为没什么选择才吃，谁知道还是挺满意的，三个菜两个人吃的很饱，味道很湘菜，服务员会提醒不浪费点菜，三个菜都很有锅气，透明厨房看得出来不是预制菜，停车可以免两小时，价格实惠，比较推荐！

大碗先生主要以平价、实惠出名，在洛王新天地上人流量还挺多的。到饭点基本上外面都坐满了。主打一个经济实惠吧。点了几个菜，当时那条鱼不知道是没做好还是怎么样，有点腥味，味道比较重，没盖住，基本没怎么动筷。鸭子甜口的，不太喜欢。几个人总体来说吃饱的话平均30左右吧，性价比还是可以的，分量也不错，小酥肉味道还可以，总的来说是能够接受的。