在费尔蒙待了几天，早餐晚餐自助以及午餐零点都尝试了。早餐晚餐的自助都很丰富，比如晚餐自助，烧烤和火锅都有，牛肉、羊排、鱿鱼等等之外，居然还支棱了一支西班牙火腿，片出来以后还配蜜瓜。真的是让我很意外的！最后一天中午换酒店，单点了一些。「烤时蔬」新鲜的芦笋土豆茄子和甜椒，算正常发挥吧，这个菜食材选好基本就很难做差。「肉酱意面」感觉更像千层酱意面，还不错！略有点腻，没惊喜。「冬阴功」主厨亲自出马上菜，自夸三亚最棒的冬阴功汤，确实不错！味道调得很惊喜，椰浆味突出，有特色！整体餐厅感觉不到四星，给个三星半好评！

体验特别好，品种很齐全，炒菜烧烤烤肉火锅都有，味道也都不错，尤其是鱼汤和麻辣小龙虾，vvvverynice!特别点赞李宗穗服务小哥！！！从落座开始，就给送了自己调的果酒，很耐心的介绍了成分，味道非常清爽，并且全程服务无微不至，会很及时的撤餐盘垃圾；我妈妈剥虾，这个小哥给拿了一次性手套，并细心的指出洗手间的位置，方便妈妈去洗手。自己去取鱼汤的时候，碗有点烫，小哥也立刻过来帮忙端回桌，等等等等，必须给一个大大的好评！！！

能感觉到费尔蒙晚自助的主厨们真的是把做菜作为一种表演，在用心做餐，牛骨表演的是冯主厨，包括还有另一位档口主厨。这样做出来的不可能不好吃。费尔蒙的自助餐厅相当之大，一层应该全部是他们地方，几个档口以中央楼梯为界，分成三块，BBQ，水果区，饮料区居中；热菜，甜点，冰激凌靠北，小火锅，烧烤在南，整个区域非常大。推荐的，BBQ：低温烧烤的牛排，羊排非常好，入口软烂，油脂丰富，颇有德州烧烤的风格；烧烤，扇贝，生蚝，小串都很推荐，铁板用的酱料应该是改良过的，非常棒；甜点味道在线。小火锅就不推荐了，火锅涮的肉卷，我觉得大家都知道怎么回事。非常强烈推荐，绝对物有所值。

刚下飞机就能体验高品质的美味实在是太美妙的就餐体验了瞬间打开味蕾餐前包还是加热的呢搭配了三种酱料当然最爱的还是意大利油醋汁[调皮]榴莲披萨拼风干火腿披萨薄底馅料足搭配芝麻叶点睛之笔晚餐可以以很好的角度看到彝族火舞秀还有有一些“惊喜”互动牛排的火候把握得相当不错外焦里嫩入口油脂感和肉香四溢食材选料相当过硬大大的赞

在入住之前就在小红书看过很多帖子了，基本上费尔蒙都是避雷贴，但是秉承着叛逆的心态最后还是选了费尔蒙（因为离会场近）前三天入住体验都还可以，离沙滩也还好不算太远，酒店动线还算是合理吧，某些房确实是比较远，房间舒适度我都很满意，虽然就酒店的装修很老了，确实是个老破大，晚上有日落仪式表演超美的，能坐坐船超浪漫，整体体验下来我都是接受的，到这里我觉的费尔蒙都还能给75分，就是最后一天中午的自助吃出了发霉的树莓，酒店的解决态度也非常敷衍就道了个歉说吧东西撤下了就再也没有然后了，因为着急坐飞机也没有去做过多的追责或者补偿，这里只是给大家做个参考，最后说一句，酒店的自助确实是不好吃，除了牛肉我觉得是OK的，虾有腥味螃蟹太柴，青口和贝类还不错，总之费尔蒙是不会在进入入住名单了，大家可以自行参考。

入住酒店期间在游廊餐厅吃了一顿自助晚餐，作为一家度假酒店的自助餐，总体体验还是很不错的。自助餐台上的餐食质量已算上乘，最后两道桌边服务提供的牛骨髓和火焰甜品更是画龙点睛，成为这一餐的记忆点。还要感谢几位厨师长的热情介绍和服务，以及表演团队精彩的演出。多说一句，在费尔蒙整体三天两晚住下来，感觉这绝对是一家合格的度假酒店，性价比也非常高。希望在厨师长口中那位“敢想敢干，对员工放的开”的酒店老大的带领下，海棠湾费尔蒙能获得更多人的认可。最后的最后，一点点小建议，餐厅的入口和动线可以再优化，更方便从一层沙滩草坪直接来用餐的客人。

今天早上过来这边吃早餐，人比较多，在门口等了一下子才能进来坐下。但服务员的态度非常友好，还有我一个眼神他们就知道我要找他们。就马上过来问需要什么。这样的态度非常好。自助早餐的品种比较多，味道也还不错。

一定去室外正中坐，有演出哦，精彩，民族特色演出，在这家酒店住纯属度假，想游览有博物馆有船可坐，有沙滩可以放烟花洗海澡，小朋友有游泳池畅玩，还有落日和火焰表演。餐厅我可以偷偷说比石梅湾希顿的自助口味要好吗[偷笑][偷笑][偷笑]，帝王蟹腿吃到撑，还有吃辣人士的特色人见人爱糟粕醋，么么哒，欢欢喜喜，放松安逸

入住费尔蒙酒店早餐和晚餐自助都在这里，早餐人很多，晚餐没啥人，晚上餐厅外可以看火舞表演。[薄荷]环境:地方很大，环境也不错，取餐比较分散，走来走去很累，尤其坐在户外看表演取餐就更远了。[服务铃]服务:费尔蒙整体的服务都不尽如人意，问服务员问题得到的都是最简洁的回答，比如问：去户外怎么走，直接指一下左边说：那边。可是那边那么大到底是哪就不能热请仔细的介绍一下吗？晚餐5：40去到门口被门口的接待人员告知稍等一下，然后人就进去了，我还以为是去安排位置呢，结果半天没回来，后来又来了一个服务员才得知晚餐六点开餐，现在还在准备中，不能落座，那倒是早说啊一句稍等人就没了？就不能多说一句吗？真服了。后来的小哥哥告诉六点开餐后说门口有表演可以先过去看，我问是现在在表演吗？答曰：是的。结果去到门口才知道日落仪式是六点开始，又一次服了，就不能告知门口六点有表演吗？话都说一半，不知道啥情况。自助餐摊位上的服务人员到是很热情，还可以，收餐也很及时。食材：人均300的自助晚餐还可以吧，该有的也都有了，要说多惊艳肯定是没有的。

晚上的自助餐很不错，不像有的酒店自助特别水，要不就是味道一般糟蹋食材。他家这个都是硬货。烧烤的扇贝生蚝个头很大，关键是烤的味道也好。肉类有牛排羊排猪排什么的，都是现烤。特别一提是甜品，既精致又好吃😋除了常规的烤肉还有一些小龙虾、生食的海鲜和现烤的披萨之类。是目前我吃过的酒店自助里味道最好菜品质量最高的。吃饭之余，餐厅外还有火舞表演，很是精彩[强]