「千张面」本来以为千张是类似湖南的豆腐皮，没想到是发酵的豆渣制作的黑暗料理；闻起来有一股脚丫子味，吃起来口感介于腐乳和豆腐渣之间，比较绵密；整体味道方面，发酵豆类的氨基酸带来一股浓烈鲜味，接近于干墨鱼的味道但更有特点。接受了嗅觉上的折磨之后，味觉带来的咸鲜冲击还是很不错的。「辣鸡面」这个中规中矩，鸡肉干香不算很辣，面条口感一般，整体油了点。

继去年在宜宾吃了一家好吃的面后，对宜宾面充满期待。酒店含早餐都没有吃，兴致勃勃要去吃面。网上看到评价还不错的一家，两个人什么口味都想吃，点了四个一两：生椒，姜鸭，口蘑，千张。卖相看起还可以，但口味着实有点失望。最好吃的是姜鸭，生椒牛肉很一般，口蘑也很一般，千张闻到很臭，我个人是不太吃的来的。优点是份量很足。

千张面很有特色，口蘑面很鲜，生鲜牛肉面也很好吃，量很大，各一两我拼命吃也沒吃完一半。