据说是之前八一羊肉搬过来这里，所以叫做八方羊肉「干煸羊肉」特色的制作方式第一次吃到+木瓜的干煸羊味道那就不用说了可惜就是羊肉的膻味基本没有了（个人偏爱原汁原味）

干煸的很香汤的很好喝，汤奶呼呼的

老店了羊肉好吃加个脆皖鱼更香

在儋州，干煸是一个菜系，大概其一切都可以用来干煸。主要体现在羊肉、牛肉、猪肉、鹿肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉、香肉、兔肉等。八芳羊肉店，原八一羊肉店。2000年由八一农场搬迁到那大，时间不长不短，也在儋州经营了二十年，传承了两代人。下午五点半到店打卡，或许是来的比较早，店铺还没有营业的意思，但老板娘看到有客人来，便马上收拾东西开始营业。点了一斤半干煸羊肉（干煸最低起订量），一斤羊肉火锅。接下来是一位阿姨给操作干煸羊肉，先用香料炒香锅底，然后将一斤半腌制的羊肉倒入锅中翻炒。这时一份配菜引起了我的注意，我判断是一盘木瓜，问了问阿姨果然没错。她告诉我可以现在把木瓜放到羊肉里面炒也可以等下吃羊肉火锅的时候放到里面煮。以我多年的美食经验，选择了一半炒一半煮，阿姨便拨入半盘木瓜翻炒，边炒边告诉我，等木瓜熟后会很甜。羊肉大部分都是带骨的，吃的时候要小心一些，里面还夹杂着些碎骨，不小心会伤到牙齿。第一次吃木瓜炒的羊肉，羊肉口感紧致，没有膻腥气，味道鲜香浓郁中带着一丝甘甜，起到解腻增鲜醒口的效果，果然很奈斯。羊肉火锅可以先喝汤，味道比较淡，羊肉清口吃的话有一点点膻气，但蘸了什锦酱就没有膻味了，变得很鲜美，起到了一加一等于三的效果。总体来说是一次愉快的探店，一个人吃掉二斤半羊肉（目测骨头占一斤），感觉刚刚好，最后剩下一盘豆芽没有吃，对于我这样的肉食动物，吃草的动力明显不足。PS:餐费308元，老板收了300整。