一碗地道的油泼面，从来都是烟火气里的惊喜。面条得是手擀的才够味，宽宽厚厚，带着麦香的韧劲，在沸水里翻腾几遭，捞出来拌上酱油、香醋、盐，撒一把翠绿的葱花和红彤彤的辣椒粉，最关键的一步是浇热油——“滋啦”一声，油香裹挟着辣椒的辛烈瞬间炸开，香气能窜出半条街。拌开之后，每根面条都裹着透亮的红油，葱花的鲜、辣椒的辣、酱油的咸鲜在嘴里层层递进，面条嚼起来筋道弹牙，吸溜一口，热辣从舌尖暖到胃里，配上几瓣生蒜，那股子满足劲儿，是任何精致菜肴都替代不了的踏实。这大概就是油泼面的魔力，简单直接，却能把最朴素的美味刻进心里。

没想到最后一顿再南昌万象城里居然吃到了这么好吃且正宗的西安面条。碗上桌让我体验到了碗比脸还大的大碗宽面，肉夹馍表皮酥脆内馅肥瘦相间很好吃。biangbiang面很有韧劲吃起来口感很不错，拉面的小哥在里面拉着面面不够还能续，调料自助辣椒自己加，这家店的辣椒也特别好吃，凉皮里给的菜挺多的感觉像是减脂餐。总体吃下来觉得很不错👍

第一次去吃西少侠完全是偶然，本来只是随便找个地方填肚子，结果被惊艳到了！肉夹馍的口感层次超丰富，肥而不腻，瘦而不柴。bingbing面的味道也很独特，酱料调配得恰到好处。青团冰豆花更是给了我惊喜，口感清新又特别。后来又带了好几个朋友去，大家吃完都赞不绝口，现在已经成了我们聚餐的常去地，真心希望这么好的店能一直开下去！