扬州人朱国牛先生是入赘宜昌的上门女婿，他在官庄的街面上开了一家“国牛扬州土菜馆”，专做各种淮扬菜。这几年他的扬州盐水老鹅渐渐被宜昌人熟知，受到许多美食爱好者的追捧。朱先生做的盐水鹅，外表澄黄油亮，不瘪不塌壮实饱满；味道咸淡适中，有滋有味；空口尝味不齁人，伴酒下饭也不淡；肉质酥润，香味宜人。所谓浓而不腻，淡而不薄，滋味鲜美，食后齿颊留香。既可以是宵夜看电视的家居小食，又可以是酒席华宴上名菜，可谓是上得厅堂下得厨房的可人尤物。