去桫椤峡谷的路上属于镇中心的街口处看到这家西坝豆腐西坝素有：豆腐之乡味美西坝之称也就说是到西坝一定要尝一尝这里的豆腐也是四川省非物质文化遗产之一[薄荷]环境：应该是镇上排名前三的饭店吧「灯笼豆腐」点菜时大姐推荐的豆腐里面包着韭菜和肉馅外面再淋一层汤汁「白宰鸡」是店里特色菜之一个人感觉辣椒油是点睛之笔让白宰鸡更入味[糖果]性价比：非常有性价比一共消费90元买单的时候老板还问有没有xiamjin因为在镇上卖菜的都是阿公阿婆他们是喜欢收xinjin的

西坝豆腐是四川乐山的传统名菜，以其洁白细嫩、绵软化渣的口感闻名，被誉为“四川豆腐甲天下，西坝豆腐冠四川”。其特色在于采用当地凉水井的优质水源和传统石磨工艺，使豆腐质地细腻，烹饪后不碎不烂，可制成红油麻辣和白油清醇两大风味，菜品多达300多种，如灯笼豆腐、一品豆腐、芙蓉豆腐等，兼具视觉与味觉享受。不过，正宗西坝豆腐需到西坝镇品尝，因外地难以复制其独特水质。部分游客反映，镇上老店服务较传统，环境一般，但豆腐宴依然值得专程一试。推荐尝试麻婆豆腐、蟹黄豆腐等经典菜式，搭配米饭风味更佳。

这家店经过本地朋友的推荐，还是专门从乐山开车过来吃。整体饭店的装修还是有点五通古镇的韵味，整个外部装修就是复古装修，餐厅里面就是平时吃的老中餐馆的装修。厕所是肯定翻新装修了的，在解决燃眉之急时感觉很干净舒爽。如果是家人聚餐，我觉得这种相对清淡的口味就很舒服。吃了12个菜，其中就是9个豆腐菜。蟹黄豆腐，特别推荐:感觉是这家店的镇店之宝，蟹黄和豆腐搅拌后融为一体，入口后给味蕾一种清新有味的感觉。一定要趁热吃，温度低了以后影响口感。熊掌豆腐，特别推荐:豆腐是肖煎过一次，然后通过软烧的形式进行烧制，豆腐很入味，外微酥，内软，很舒服。自己在家也烧过熊掌豆腐，但是味道不好吃。双椒豆腐，榜一推荐:这个豆腐是泡椒味的，豆腐我觉得很神奇，入口很Q摊，配合清炒的辣椒泡椒味，个人觉得吃着很完美。麻辣豆腐，特别推荐:妥妥的下饭菜，就是普通的麻婆豆腐的做法，但是确实豆瓣炒香➕麻辣风味，非常符合重口味的吃法。鸡丝豆腐，老年人、小朋友、病人特别推荐:味道相当清淡，有点毛毛盐，鸡丝很鲜美，个人觉得这是吃清淡饮食食客的福音。灯笼豆腐，特别推荐:形似灯笼，有点像熊掌豆腐的烧法，很去入味。水浒豆腐，不推荐:就是水煮麻辣豆腐，但是豆腐没入味，个人觉得不好吃。其他菜就是中规中矩，没有什么特色但是也不难吃。总价:490元(含啤酒和泡酒)，人均49元。来乐山五通桥区建议还是可以区吃一顿，不会后悔。

4月18日，一行人来到了位于乐山市五通桥区岷溪街建新村2祖96号的方德西坝豆腐店。这家店环境还可以，外面可以停车。服务也不错！这家店应该是第二次来了，（几年前来过一次）。菜品比较新鲜，份量也还可以，口味比较川味，不错！比喜欢的菜品有「灯笼豆腐」「熊掌豆腐」「芙蓉豆腐」和「西坝豆腐」等，感觉这家店的豆腐做得比较好，很有特色，有机会还会再去的！

[薄荷]环境：方德西坝豆腐。西坝镇招牌，下高速过来方便。豆腐万花筒，喜欢这样的绝活店。喜欢这里各种看名字猜不到做法的豆腐创意，无愧“豆腐魂”。2019第一次来，念念不忘。[米饭]口味：「脆皮怪味豆腐」怪味脆皮豆腐，其貌不扬，却酥脆可口，每次都要打包当零食吃「灯笼豆腐」灯笼豆腐，肉馅有惊喜。卡丝豆腐和绣球豆腐也可以一试。就是店名对韩国人不太友好[呲牙]

去桫椤峡谷徒步在这里停留顺便吃午饭。这家店很多年前来过，感觉没什么变化。除了环境装修还不错，其它（包括服务，菜品的味道）都没有提升。「灯笼豆腐」「鸡爪豆腐」还不错哦可以推荐。「熊掌豆腐」「芙蓉豆腐」……都太一般般，反到是「蒜泥白肉」大家都还觉得不错。

周末找美食系列，本来在沙湾喝咖啡，赏花，同行的朋友说没吃过西坝豆腐，干脆到西坝。咨询了当地的朋友哪家西坝豆腐好吃，朋友面露难色，最后勉强说了要不去方德吧。我们吃了总算是之后理解西坝的朋友为什么面露难色。这家店看样子还是开了很多年，堂子蛮大的，装修得比较古朴，老板应该还是想着往更好的方向发展，服务质量跟十几年前的标准差不多，服务员基本都是嬢嬢，跟收银台的老板一起忙得晕头转向。菜品光是花样多，几十道不同的豆腐，但是味道只能说不合我们一行所有人的胃口，get不到这些菜的点。

路过时，听说西坝的豆腐宴很有名，特意拐到这里来，看到这家店生意很好，门口停车也很方便。生意太好，自然就会等的时间太长。好在菜品的味道都还不错，价格有些偏高，能理解，这里基本上都是做游客的生意嘛…店里的服务员嬢嬢根本就忙不赢，所以，基本上就靠自己服务自己。因为我们去的时候，人不多，所以菜品也没点多少，点的这几个菜，都没有踩雷…

我们去桫椤谷路过西坝，那必须要到西坝镇来吃个豆腐才算没有白来一趟[笑脸]这家方德环境舒服店堂大气卫生，在这品尝豆腐是不二选择[米饭]口味：符合四川人口味，我们三人选的水浒豆腐，别有一番风味[种草]那个凉拌鸡味道真心好吃，枸杞芽也炒的很香[薄荷]环境：干净整洁[服务铃]服务：店员很热情，看我们一来就掺茶倒水的[强][糖果]性价比：价位合适[比心]

著名的西坝豆腐宴据说是要用本地的水做出来的豆腐才能是这个味道所以西坝豆腐一直只能深耕于本地没法很好的发扬光大但是小小的一方豆腐也让人觉得内涵很深据说能用豆腐做出好几百种不同的菜品吃不完三天三夜也吃不完感觉吃的不是豆腐了而是一方水土