十一这趟甘肃行，到了张掖才有了国庆节的感觉。本来还嫌孙记炒炮要抢靠自己位置，转道明清街，被这满满当当的人惊呆了。已经是晚上九点，每家餐馆门口都排了长长的队伍，尤其是几家网上比较火的。肚子饿得咕咕叫，也顾不上打卡什么网红店了，往里走去，看到这家不用排队，就赶紧坐下来。虽然没有那么多人，但各项服务流程也没跟上。桌子要靠自己找，点菜要到处找人问，点了菜怎么付钱也说不太清楚，上菜又是漫长的等待，催了好几次。估计炒拨拉的味道都大差不差，原材料应该就那么几样，各种内脏+炒饼。就算很饿了，味道也实在算不上好吃，太咸太重口。只能说作为当地特色的一场体验吧。价格倒是还实惠的。

好吃，很香！

在甘州夜市里面，店面挺大，我们是两个人，点了一份炒扒拉和一个沙葱炒蛋，店里炒拔拉是88元一份，问了一下服务员美团是否有团购，服务员说有，美团价格是78元，沙葱炒蛋是26一份。两个菜的味道都很好，最后炒拔拉剩了一点。炒拔拉里主要是羊肝，羊腰子，洋葱，辣椒，还有羊肠但是不多，应该还有羊皮，里面的面食应该是馍类的。都挺好吃，不膻。