[薄荷]环境：新装修了，总的来说是“翻新”，刷了个大白啥的，二层有了烤肉。人没有辉煌的时候多了，但也算不少。[米饭]口味：「鲜牛百叶」鲜、脆、香，而且分量很足，涮肉必点！「炸烧饼」微微椒盐的味道，香、咸，表皮非常脆。「羊筋肉」我点的48块的鲜切，分量很足，倒盘不掉，而且没有血沫子，好肉！[糖果]性价比：不知道为什么觉得比以前便宜了，有团购了，还有打折买单，这里我建议大家就点鲜切的肉，实在肉好！然后用打折买单结账，我觉得性价比最高！

第一次到北京，体验铜锅涮肉，铜锅炭火一烧，麻酱香味儿就跟着飘起来了！点的牛羊四拼太值了-羊肉软嫩不膻，鲜切的纹理挂着汁儿，在沸汤里打个滚儿，蘸上二八酱（花生酱+芝麻酱），香得直想舔筷子！-牛肉瘦而不柴，雪花纹儿透着油香，配韭菜花或糖蒜解腻，绝了！铜锅煮肉讲究“清水一盏，葱姜二三”，全靠食材本味撑场子，这盘四拼属实没让人失望！裹满麻酱的肉片往嘴里一送，胡同里的烟火气都嚼出味儿来了～

可以说是几十年老店了，看着它长大的[比心][比心][比心]。最近没怎么来，这不是快过节了吗，过来打打牙祭[爱心][爱心][爱心]。错峰出行，四点多就来了，服务一如既往的好，点餐快捷方便，上菜速度极快[强][强][强]。肉质还是那么完美，品质没问题[呲牙][呲牙][呲牙]，不说了，我先吃了，您自己来尝吧[愉快][愉快][愉快]。

经常来的一家老北京铜锅涮肉[色][米饭]口味：他家的蘸料没得说，配上现炸的辣椒油，特别香[点赞][点赞]每次都得吃两份！百叶也是每次必点，非常嫩！羊肉看个人口味，我是推荐冻肉！[薄荷]环境：今天一来发现，新换的桌椅。椅子坐着很舒服。不错！[服务铃]服务：服务更是没得说，笑脸相迎，有求必应。很好！！[比心][比心]

好吃的！之前在上海经常吃另一家涮羊肉。某些人特地找了这家，没有让我失望[笑脸]点的肉都还不错，感觉酱更爽口。冻豆腐好吃的，我已经被另一家的冻豆腐伤透了，这次冒着风险又试了一下，煮的透，大概二十分钟，就吸饱汤汁儿，酱里一蘸，满足。相比羊肉，牛肉个人不是很喜欢。那个瓜子苗很有意思。店里很整洁。能用优惠券。

陶然亭公园边上开了N年的馆子一楼涮肉二楼烤肉遛完陶然亭娃想吃烤肉直接去了二楼周末人不多有服务员代劳不用自己动手直接吃就好了小菜南瓜粥生菜随时可以续酸菜五花肉特色肥瘦大鱿鱼都非常好吃牛舌soso火候有点老代烤的小伙子小姑娘服务都很好橙V套餐还是很超值的

铜锅涮肉：炭火沸汤里的烟火哲学铜锅涮肉的妙处，藏在紫铜炭火与清水沸汤的默契里。当铜锅沿的热气漫过玻璃上的水雾，筷子夹着薄如蝉翼的羊肉片在锅中“七上八下”打个转，这口穿越百年的老北京味道，便在烟火气中化作了舌尖上的江湖。一、铜锅炭火：沸腾的时光容器紫铜锅是这场味觉盛宴的开篇。手工捶打的锅身泛着温润的包浆，炭火在炉中明明灭灭，将铜的导热性发挥到极致——汤底咕嘟咕嘟冒着细泡，边缘的沸水如银珠跳跃，仿佛把老北京胡同里的晨昏都煮进了这一锅热气里。相较于电火锅的直白，炭火的温度带着呼吸感，肉片下锅时“刺啦”一声轻响，油脂香混着炭火气钻进鼻腔，瞬间激活食欲。这种古老的加热方式，让等待也成了享受：看火苗在铜炉里蜷曲伸展，听铜锅与筷子碰撞的轻响，时光仿佛慢下了脚步。二、清水为底：至简中的至味之道铜锅涮肉的底气，藏在“清水+葱姜+海米”的极简锅底里。没有牛油的厚重，没有辣椒的喧嚣，却像一面镜子，清清楚楚映出食材的真章。现切的羊上脑带着雪花般的肌理，在沸汤中打个滚便蜷缩成温柔的卷，蘸上二八酱（八分麻酱二分花生酱），再添半勺红腐乳、一撮韭菜花，入口即化的脂香裹着酱料的醇厚，连呼辣的辣椒油都成了点睛之笔。更妙的是手切鲜牛腱，肌理间的筋膜煮后微弹，咬开时肉汁混着汤底的清甜在口中迸发，让人忍不住感慨：好食材，果然不需要多余的修饰。三、配菜小料：烟火气里的味觉变奏配角的精彩，往往藏在细节里。冻豆腐吸饱了汤汁，咬开时“噗”地爆出鲜香；糖蒜酸甜爽脆，解腻的同时为口腔注入清新；现炸辣椒油红亮通透，泼在麻酱里激起一片香气涟漪。最妙的是抻面环节——师傅拎着面剂子在锅前舞动，面片如银蛇入水，三滚两沸后捞起，拌着芝麻酱吃，筋道的面身裹着浓郁的酱香，将一顿涮肉的仪式感推向高潮。从铜锅炭火到清水鲜肉，从二八酱到现炸辣椒油，铜锅涮肉的魅力，在于对“本味”的执着，也在于对“烟火气”的坚守。围炉而坐时，听着彼此“吸溜”肉片的声响，看热气在镜片上凝成白雾，忽然懂得：最美的味道，从来不在山珍海味里，而在这一锅沸汤、几盘鲜肉、三五知己的笑谈中——这，大概就是铜锅涮肉最动人的哲学。

肉是我吃过北京最正宗的，品质好价格还比匹夫，马辈儿划算，而且周末中午也坐不满，空间大，没有那么多挤在一起的客人，嘈杂的喧哗以及热气腾腾的烟雾。炭火铜锅，装修风格也是我看到涮肉最高级的，孩子最喜欢午餐肉了，可是没有，于是自己出去买了一罐，店里还帮忙切了片，特别感谢，以后也上个午餐肉呗，推荐，推荐

口碑很好，值得尝试。蔬菜价格美丽。食物超级好吃。餐厅的服务态度很nice。牛百叶口感非常爽滑[米饭]口味：十分不错。比较喜欢吃羊肉，配上糖蒜。几乎每一周都会来这里吃，尝试吃一些不同的菜，特别好吃最近好像还加了些烤肉，以后回来吃。[笑脸][色][薄荷]环境：环境也很好。桌子都很大，如果遇到摆不下菜的情况。有大桌小桌[爱心][服务铃]服务：服务也很好，都很热情。[惊叹][糖果]性价比：性价比不错，多个人来吃或许更划算。[爱心][亲亲]很爱这家店，以后会常来的。

第四次来了也算是老客户了哈哈哈必点「炸烧饼」「芝麻酱」「羊腱子」「手切鲜羊肉」窑台的麻酱在我心里封神了平时不怎么吃麻酱的都得吃下去一碗不知道怎么配的很香能提出肉的鲜和香味儿手切要了四盘很香肉质细嫩羊毽子肉配上鸡蛋下锅里久煮不老拍黄瓜清爽可口羊尾油香…老北京必须用它开锅！炸烧饼火候合适非常酥脆、太爱了