这家擀面皮太绝了！面皮筋道弹牙，一入口就被爽滑的口感征服。红油鲜亮喷香，辣而不燥，搭配豆芽、黄瓜丝，清爽又解腻。香醋的酸味恰到好处，激发出丰富层次。咬下去咯吱作响，每一口都裹满浓郁料汁，香得停不下来，吃完还想再来一碗！

肉夹馍真好吃！！！本来大家都来吃凉皮我看隔壁桌的馍胖乎乎脆脆的皮也想吃于是和朋友分了一个怎么说肉汁很多饼烤得也好好想吃完一整个！擀面皮是面筋和皮子没有豆芽和黄瓜吃起来也很美味辣子很香醋也够味儿我好喜欢各种凉皮肉夹馍

清明节三天假期，路过蔡家坡，想来一碗正宗的岐山擀面皮。看到火车站跟前一条街全都是卖擀面皮的，网上也说这家好吃那家那家好吃，小梅家呼声比较高。我们随便买了两家，对比了下，其实差别不大，蔡家坡的擀面皮红油多醋多。喜欢酸酸的味道的小伙伴一定不要错过，然而由于我本人不爱吃醋，所以我觉得一般。

路过宝鸡，下来蔡家坡吃个擀面皮，位置就在火车站对面，可以把车停在火车站停车场里，不到30分钟不要钱，这一排街都是卖擀面皮的，就数小梅家的生意火爆，价格4块钱一碗，我要的少辣，没那么红，面皮不硬，跟在西安吃到的区别不大。

第一家选择吃小梅，一个是被招牌吸引，另外一个就是在大众的必吃标识，我觉得还是比较适合我口味的，不会那么重。调味会相对淡一点，但是也比较轻盈一点。擀面皮的软硬度也合适。一份4元的均价量不会太大，当然也就适合多吃几家。吃过瘾啦。

去蔡家坡擀面皮一条街，感受一下，找了这家，评价挺高的，就在火车站对面，门头很醒目，味道来说，和街边卖的差不多口味，吃不出太多的惊艳，口味还比较咸，感觉有点失望，感觉名气大于实力，这条街上应该每家都挺好吃的。有机会可以来看看。

人好多排队一长溜，口味我觉得很重，不是我喜欢的口味，但是朋友觉得不错，千人千味，吃的人是真多，里面坐满了[点赞][点赞][点赞]生意火爆的很。速度也很快，4块钱一份，如果真空的话5块钱一份，价格还是比较可以的٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

之前看别人说蔡家坡火车站对面有很多卖擀面皮的，说多么正宗，五一去凤县回来，特意转过来尝尝。赶上修路，路又窄，还有大车。把车放几百米外走过去的，幸好没开过去，里面堵的满满当当。火车站对面好多家卖擀面皮的，招牌都打着正宗。从东走到西就先选了这家，说先尝尝买了一碗，价格是真不贵4元。但味道真的很一般，说实话不如张兴邦擀面皮。我是打包带走的，在对面一饭馆吃的。有点酸了，不知道在店现调味道如何。

蔡家坡的擀面皮，小梅小红红红等等一大堆，你们喜欢吃谁家的？这次来试了两家的，发现还是他们家不错，比另一家也是大名鼎鼎的要好吃一些，去宝鸡路过这里，或者说专程要来到这里试了一下，从宝鸡回去的时候又吃了一下，可以负责任的说，秒杀全西安所有的擀面皮，还就是人家这个地方，这个味。但是这次来也发现一个很严重的问题，给大家提个醒，塑封的擀面皮，买谁家的都行，他们99%不是自己家做的塑封的，而都是找外头代工的，所以大家回去吃，感觉都差不多，味道也不好，是有原因的，现场吃根据个人口味选择！买塑封的，网上随便买吧

周边游之岐山，当然要品尝一碗擀面皮。藏在岐山火车站附近的小店，门头虽不起眼，却是本地人强烈推荐的宝藏面皮店！纯手工制作，传承了岐山擀面皮的千年工艺，每一口都能吃出匠心和诚意。擀面皮，招牌必点！面皮薄如蝉翼，口感筋道弹牙，搭配秘制油泼辣子，香辣过瘾却不呛口，酸辣比例恰到好处，吃完满嘴留香。烙面皮，与擀面皮不同，烙面皮更厚实，外皮微焦，内里软糯，吸足了调料汁，口感层次丰富。