[薄荷]环境：在和平南路，路边可以临时停车。[服务铃]服务：服务员会帮忙处理食材，对于不想自己动手的人来说很方便！[米饭]口味：点的4人套菜，品种很多，份量可以的！比较有意思的是菩提南瓜，青南瓜切小块裹粉油炸，糯糯粉粉，挺好吃的。小料、生菜自助，小料也有很意思，有脆哨末、桃酥粉、木姜子糊辣椒，都是平时没怎么吃过的小料，味道还不错，可以推荐一下[强]「鲜牛肉三拼」「菩提南瓜」「熏肉熏肠拼盘」

山野·叙的烙锅体验确实很有特色，凸形铁锅搭配秘制活油蘸水是灵魂——猪油融化后浇入滋啦一声香到上头！必点板筋肉和包浆小豆腐，烙到外焦里嫩蘸料吃，咸香辣融合得很妙。洋芋粑也酥糯可口。矮桌矮凳围炉而坐烟火气足，但通风略差，吃完一身油烟味。服务态度好，店员会帮忙烙制新手友好。

这些年的云贵川菜真的是遍地开花，哪哪都是酸汤、烙锅、米线等，溧阳的老中医搬走后，老街的人气迅速转冷，连开了好久的小鲫鱼都关门，变成了这家贵州烙锅店。香是真的香，油也是真的油，耙糯的土豆片、焦香的五花肉、嚼劲十足的板筋、弹润的鸡皮、清爽的小瓜，食材挤在一起慢慢升温，偶尔舀一勺热油淋下，“呲啦啦”一声脆响，满桌都是爆发的油香。但毕竟是边煎边烙的烹调模式，香喷喷的菜籽油会不断地、不可控地飞溅出来。中间的蘸水含有两块肥猪油，随烙锅不断升温，油脂与各式香料的奇香在空气中弥漫，好吃是好吃，油也是真的油。部分菜品并不是完全按照传统方式，即用生鲜食材慢慢烙熟的方法，而是在厨房炒熟后，再铺设到烙锅上。这样的方式确实能提高顾客用餐速度和翻桌率，稳定菜品质量和味道，但是吧，少了点食材满满烙熟的过程参与，看着烙锅有意思，仔细一想，这不就是吃炒菜吗？