时间:2025-10-27 作者:xino 来源:信息网 阅读:271019+
所在地址:江苏省常州市溧阳市和平南路10号 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:山野.叙贵州百年烙锅是常州市信息网分类的信息, 地址在江苏省常州市溧阳市和平南路10号, 所属溧阳市区号是320481.
准确位置是在靠近溧城街道内
距离13.1米的溧阳市中医医院(西后街院区)
距离10.2米的和平南路西
距离16米的和平南路1-9号
距离44.3米的和平南路与西后街交叉口北
时间:2025-10-27 作者:xino 来源:信息网 阅读:271019+
所在地址:江苏省常州市溧阳市和平南路10号 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:山野.叙贵州百年烙锅是常州市信息网分类的信息, 地址在江苏省常州市溧阳市和平南路10号, 所属溧阳市区号是320481.
准确位置是在靠近溧城街道内
距离13.1米的溧阳市中医医院(西后街院区)
距离10.2米的和平南路西
距离16米的和平南路1-9号
距离44.3米的和平南路与西后街交叉口北
热门评论
[薄荷]环境:在和平南路,路边可以临时停车。[服务铃]服务:服务员会帮忙处理食材,对于不想自己动手的人来说很方便![米饭]口味:点的4人套菜,品种很多,份量可以的!比较有意思的是菩提南瓜,青南瓜切小块裹粉油炸,糯糯粉粉,挺好吃的。小料、生菜自助,小料也有很意思,有脆哨末、桃酥粉、木姜子糊辣椒,都是平时没怎么吃过的小料,味道还不错,可以推荐一下[强]「鲜牛肉三拼」「菩提南瓜」「熏肉熏肠拼盘」
山野·叙的烙锅体验确实很有特色,凸形铁锅搭配秘制活油蘸水是灵魂——猪油融化后浇入滋啦一声香到上头!必点板筋肉和包浆小豆腐,烙到外焦里嫩蘸料吃,咸香辣融合得很妙。洋芋粑也酥糯可口。矮桌矮凳围炉而坐烟火气足,但通风略差,吃完一身油烟味。服务态度好,店员会帮忙烙制新手友好。
这些年的云贵川菜真的是遍地开花,哪哪都是酸汤、烙锅、米线等,溧阳的老中医搬走后,老街的人气迅速转冷,连开了好久的小鲫鱼都关门,变成了这家贵州烙锅店。香是真的香,油也是真的油,耙糯的土豆片、焦香的五花肉、嚼劲十足的板筋、弹润的鸡皮、清爽的小瓜,食材挤在一起慢慢升温,偶尔舀一勺热油淋下,“呲啦啦”一声脆响,满桌都是爆发的油香。但毕竟是边煎边烙的烹调模式,香喷喷的菜籽油会不断地、不可控地飞溅出来。中间的蘸水含有两块肥猪油,随烙锅不断升温,油脂与各式香料的奇香在空气中弥漫,好吃是好吃,油也是真的油。部分菜品并不是完全按照传统方式,即用生鲜食材慢慢烙熟的方法,而是在厨房炒熟后,再铺设到烙锅上。这样的方式确实能提高顾客用餐速度和翻桌率,稳定菜品质量和味道,但是吧,少了点食材满满烙熟的过程参与,看着烙锅有意思,仔细一想,这不就是吃炒菜吗?