第一次去是前段时间感冒了，只能吃清淡一点，把附近跷脚牛肉都吃了一遍，最喜欢芳芳。牛肉肥牛还有牛杂这些口感都很好，不像有些地方的肉吃着像冻货脱水了一样柴的无法～血旺吃着也很嫩，和粉蒸牛肉都很下饭，吃完还喜欢来点他们的红糖饼，汤喝着很鲜，还带着淡淡的中药香味，百吃不腻啊！我喜欢直接吃，男朋友味重就蘸他们的干碟。冬天冷的时候就喜欢点好菜喊老板煮成一锅，下面加热，最近天气暖和了就按碗点的，这样吃起口感最好。可惜拍的很多照片都找不到了，每天上下班都会路过这儿，生意就算是工作日生意也巨好，好像二楼还有雅间，环境古色古香的，不管室内还是室外坐着都很巴适，早迟看到都是满满当当的，最近不晓得吃啥子首选就是芳芳。

不愧是老店每个菜都无敌好吃！「跷脚牛肉小锅」味道鲜甜，牛肉牛杂都在里面，牛肉味不错，里面还有白菜啥的，辣椒蘸料不太行辣椒那种味道太冲了「招牌特色血旺」血旺用筷子一夹就碎，得用勺子，不算很辣，味道咸鲜，拌饭不错，在饭里捣的碎碎的「嫩牛肉」这个里面是牛肉块和笋，都很入味也很辣，红油香味不错，很好吃「粉蒸牛肉」这个粉蒸牛肉比较干，不是成都那种红油溢出的，就单纯的是粉蒸牛肉，味道咸的，粉也没有特别多，能吃到牛肉的纤维感「脑花」好像用的是牛脑吧，猪脑清口吃很腻，这个不腻，油腻感也没有，味道就比较简单，高汤炖煮，里面还有芹菜杆，没有芹菜叶和「脊髓」是一个味型「牛肉饼」炸的金黄酥脆，里面的肉沫很有颗粒感，咸鲜口，相当好吃

乐山本地人都超爱的跷脚牛肉，乐山好玩的不多，但是好吃的那是数不胜数。我们是下午五点多才出发，晚上7点到达乐山，想避开了晚饭点，正点人真的太多啦！正点到店上座率都还是很高。👍🏻这次我们九个人一起去的点了一个中锅（完全够了）⚡️粉蒸牛肉，红糖烧饼，麻辣特色血旺，根本吃不完🔥🔥🔥跷脚里面有各种牛肉和牛杂，盛上满满的一碗汤，夹着大片牛肉蘸辣椒面，大口吃肉贼爽！

芳芳基本是来乐山必打卡的店之一，除了小路堵塞、停车位稀缺和需要排队外，没任何毛病，能在美食富足区乐山打出名号的都不是等闲之辈。几乎可以闭眼盲点，没有一道菜能让人失望，诚实来讲可能蒸菜系列在乐山不能排到前列，但除此之外的所有牛菜系都是无敌的存在，「招牌特色血旺」「火爆脆肠」「脑花烧豆腐」全是送饭神器，没一次不吃撑着[偷笑]

【赞不绝口的食客体验：芳芳翘脚牛肉】走过漫长的美食寻觅之旅，我终于发现了这家闻名遐迩的芳芳翘脚牛肉。店面虽然不大，但却别有洞天，每一道佳肴都散发着令人难以抗拒的香气，尤其是鸭血与火爆脆肠，简直就是舌尖上的绝妙盛宴。以下是我这次探访的心得分享。首先，提到必尝推荐，当属店内的鸭血无疑。鸭血选材上乘，新鲜在口，软嫩滑顺，搭配独家秘制的汤料，每一口都是满满的幸福感。对于喜爱重口味的我来说，这绝对是无法拒绝的诱惑。接着是令人叹为观止的火爆脆肠。这道菜品凭借其独特的制作工艺，在保持脆肠本身鲜美口感的同时，外皮火爆，滋味十足，足以让人回味无穷。搭配店家精心调配的酱料，无疑带来了极致的味觉享受。芳芳翘脚牛肉不仅仅是一家普通的食肆，而是一处藏匿在城市之中的美味天堂。这里不只是食物的味道让人难忘，那种质朴亲切的服务态度，亦是让人倍感温馨。每一位工作人员都展现出了极高的专业素养和亲切感，使得每一位顾客都能够感受到宾至如归的温暖。

这家芳芳跷脚牛肉，位置在教育学院附近，招牌旁还标注了“非物质文化遗产传承”。他们家隔壁就是另一家有名的冯三嬢跷脚牛肉，两家店的生意都很火爆。有意思的是，第一天晚上我路过这里的时候，冯三嬢吃饭的人比较多，而第二天晚上我来吃的时候，芳芳的人更多。与常规川菜的重麻重辣不同，跷脚牛肉是很清淡的。汤底用的是牛骨加药材熬成的高汤，食材里除了牛肉，也有其他牛杂，可以按照人数来点大小不同的锅或者碗。个人感觉芳芳家的跷脚牛肉汤底味道很不错，整体的风格温和滋补，清香又带点牛肉本身的鲜甜，搭配的芹菜和包菜也很清甜。但是我对他们家配的辣椒干碟不怎么满意，不对我的口味，所以我就蘸了一两次，基本上吃的都是原汤的牛肉和牛杂。还在她们家点了一个红糖饼。红糖饼要趁热吃才好，高温下融化的红糖随着切开的饼子噗噗往外流，甜甜的~

这个红糖饼真的太好吃了，是我在乐山吃到最好吃的东西了。清爽，香，甜而不腻。不知道那个著名的红糖饼会不会比这个更好吃[薄荷]环境：挺干净的，人很多[服务铃]服务：店家实在忙不过来「红糖烧饼」超好吃「跷脚牛肉小锅」也好吃，那个百叶太脆了，后来才发现人家可以单独点一碗，看着都好吃「火爆脆肠」一般，不是很脆「毛血旺」我吃过最最淡的毛血旺，其他店都太咸，不知道是不是只有我们这份这样，真的一点点都没入味[笑哭]

乐山居然在自媒体时代成为了网红城市，来这里觅食真是要随时做好排大队的准备跷脚牛肉收藏了几家备选，最后是哪里冷门才敢去哪家。这家芳芳基本不排队，因为准备在附近晚餐了，就点了外卖再拎去钵钵鸡的店里~小孩子负责在路边冰品摊子看包，老公去买打包的甜皮鸭，我去等跷脚牛肉和红糖锅盔（嗯，也是在苏稽镇没能排到锅盔才在这里补齐）感觉和南京开的跷脚牛肉店，区别不大，好吃是肯定的，淡淡的药膳汤底，蘸水一配，回味无穷，只是就不太惊艳了吧~在钵钵鸡店里，吃着红油串和鸡丝泡饭，美滋滋

进店先送了一碗汤，点了一份小份的锅。我又加了圆白菜和牛肉，牛肉很嫩，圆白菜很爽口，粉蒸肉很好吃很实在。三鲜冰醪糟粉量很足。红糖烧饼外脆内内软好吃！跷脚牛肉这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。浓郁的酱汁包裹着食材，咬下去酱汁充满口腔。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高。下次有机会一定会再来。2、跷脚牛肉不仅外形美观，重要的是味道非常棒，色味俱佳。做法保留了食材原有的味道，清新爽口「跷脚牛肉小锅」「嫩牛肉」「粉蒸牛肉」「红糖烧饼」

团的双人餐，加了一个红糖饼，服务和菜量并没有区别，翘脚牛肉和毛肚等口感都挺好，火候掌握的刚刚好，肉熟而不柴，肚脆而不韧，里面的配菜很丰富，可以平衡口感，红糖饼外脆内甜，口感不错。套餐里面的毛血旺是点睛之笔，血豆腐应该是鲜的，软嫩Q弹，最棒的是里面的红油，明显吃出来不是一种辣椒做的，香而不辣的味道里面应该用了秦椒，另外应该有二荆条和一点朝天椒调节辣度，北方人完全能接受，后面我的翘脚牛肉都不沾干料改沾血旺辣油了，简直是绝配。因为辣椒油是老板每天现做，没有富裕的，我们找老板娘商量买了辣椒面，回去自己做辣椒油，老板和老板娘教了做辣椒油的流程，说的很详细，这是来乐山最加分的一餐，祝老板生意兴隆[抱拳]