惊喜小店值得尝试

早上出来吃早饭，随便找了一个路边店，看到吃的人比较多，相信本地口碑。人还是真多，我们一坐上去就陆续来了不少于10个人，因为前两天吃过饵丝，觉得味道一般就都选择的米线，耙肉其实就是把肥瘦相间的肉煮熟，老板用勺子分出来放在碗里，整个来看就是一份清汤米线加肉，不过旁边有很多小料可以自己根据口味自己加，早饭而言，能接受。

本打算去前面那家名气大些的，结果没看清招牌进了这间小店。像是间夫妻店，老板老板娘都很热情，小小的店面也挺干净。要了小碗𤆵肉饵丝，老板熟练地烫饵丝加𤆵肉放肉臊，一碗并不小的小碗𤆵肉饵丝很快出餐。有调料台，调料并不完全认识，凭感觉自由发挥。店里的𤆵肉用的是肘子肉，肥瘦相间，闻着很香。相对10r的售价，肉给得真不少。连肉带饵丝夹起一筷子，一下想起了长安的腊汁肉拌面。𤆵肉软烂香醇，入口即化，有点儿腊汁肉的意思。相比于光滑微弹的米线，饵丝的口感是糯糯的，经过鲜美的肉汤浸润和调料加持，吃起来有质感有味道，很不错。其实道理相通，就像长安街头的面馆鲜有难吃的，大理街上开门卖饵丝饵块的，放心吃就是了。