提前预订的时候想订晚上，结果人满了，只能改为中午。不知道是否是周末的原因，人超级多。乳猪皮很脆，不过，肉有点肥。鸡呢，肉质很好，也挺香，鸡杂粥我吃不来。翻沙芋头挺好吃。还看见了自由来去的鸡在走来走去。环境比较简陋，但也算宽敞，可能当地人都很喜欢这种，我看他们都吃的很干净！

本地人带来吃，长见识，地炉烤脆皮乳猪和烧鸡有个挺大的停车场，门口点菜好简陋，菜单贴墙上一定要提前一天预约，或者足够早预定一定要提前预约，一定要提前预约！！好多外地的以为来了能吃上，都遗憾的走了！我们点的是半只猪，「烧猪」皮超级脆！！！嘎嘣脆！！蘸糖！巨香！！下层肥肉也是肥而不腻，肉有五香微咸底味，汁水充沛，嫩而不柴！吃起来满嘴肉香，口口满足！！超级赞！！[色][色]「翻砂芋头」荔浦芋头外面有一层壳，外脆内面，芋头的清香，配上砂糖，甜甜蜜蜜！还不错！「萝卜酸」解腻神器！！来上一口酸爽开胃！「炒米粉」味道比较清淡，典型广东口，不是我喜欢的口，孩子却很喜欢。「野菜」有点苋菜口感，鲜嫩，也挺好吃！留点遗憾没吃到烧鸡，下次有机会再来尝尝…[比心]

提前到达现场，最关键是亲眼目睹麻章最地道的地炉烧猪全过程，师傅敲声判断猪生熟程度，完整的一条乳猪烤好后趁热砍件，食客从五湖四海过来，这烟火气实在了得，烧猪炉到餐桌，食客吞咽着口水举着手机拍摄，一上桌我先抓一块热腾腾沾了糖放进嘴里，脆响的猪皮似一曲交响乐的前奏，接着咸香的半肥瘦烧猪肉如绽放的烟花，精彩，再接上一块，不需要斯文吃得才香[强]

若论湛江美食江湖的隐世高手，麻章区志满圩铁路桥旁的畅侃农家菜馆必占一席，这家经营十多年的老店，以一锅土灶烧鸡、半扇明炉烧猪，将岭南乡野的烟火气凝练成江湖食客心中的白月光，菜馆隐于志满圩铁路桥畔，距湛江市区约18公里，自驾需穿越成片甘蔗林与香蕉园，门头无华，唯见竹篱笆院内停满各地牌照的车辆，本地老饕与外地食客皆循味而来，这里停车场比菜馆占地还大，周末得提前订位，菜馆招牌烧猪需提前一日预订，明炉烧猪堪称菜馆的“镇派之宝”，选用13斤左右的生猪，以盐、糖、五香粉腌制后，挂入土窑中以荔枝木炭火焖烤，刚出炉的烧猪表皮泛着玛瑙光泽，师傅手起刀落，猪皮如琉璃片般炸裂，蘸白糖食用，焦糖香与油脂香在舌尖缠绵，烧鸡每日限量供应，烧猪需提前一日预订，否则只能对着空窑兴叹，菜馆在中午饭点特别热闹，本地阿伯们围坐剥烧猪，年轻情侣举着手机直播，将脆皮烧鸡的撕扯声传遍全网，包厢内团建的上班族们，用烧腊配着冰镇菠萝啤，将KPI压力化作谈笑风生的烟火气，菜馆无米其林星徽，却以一炉土灶、半扇烧猪、一只脆皮鸡，将人间至味藏于市井烟火中～～

传说中的麻章烧猪仙人？🐯需要提前一天预定。不然跑空，到店发现架势很足。基本都是冲着烤猪来的。价格小贵，但第一口幻灭啊。这个烤猪很一般啊，也没有其他蘸料。第一口就比较腻。肉香也比较一般啊，真的不值得大老远专门跑来啊🥽。最少要1/4，基本280左右。3个人完全吃不完🧶然后整个店乱糟糟的，服务也是乱糟糟的。预定的去找了好几个服务观才指引要坐那里，猪仔砍件上桌，要白糖也等了好久🥻踩雷啊🪡

节前去麻章吃湛江地道烧猪与烧鸡。这家是远近闻名的网红店，位于一农庄内。幸好事前做了功课看到介绍食客需要提前预订，老板根据预订烧制（按需分配），保证准时开吃且新鲜热辣（我还在现场真见到有“不速之客”，结果烧猪自是没份吃，好在有一对小情侣吃不了那么多，好心地分享了一半给他们）。腌制好后的一整只乳猪及童子鸡放入窑洞，用龙眼木来烧烤，烤制到中午12点左右开炉取出，然后开切烧猪。烧猪虽不是乳猪那么小，但也是“少年猪”🐖，且四斤起售，味道腌制入味有肉香，不过大大的一盘吃起来也会腻，加上另一只烧鸡全是肉，吃到最后一般都扶墙；她家的反沙芋头很粉糯值得点；炒米粉很干身，大大的一盆份量十足。饭前在农庄闲逛看到她家饲养的小花猪与走地鸡，都是自给自供，对这食材信心更足，蛮有地方特色。

之前收藏了这家店趁着来湛江赶紧来试试，地点有点偏，在麻章区，来之前切记要预定！我们算是来晚了，来了还在八卦烧猪是怎么烧，中途店员还电话提醒赶紧去吃烧猪，结果坐下一试发现部分猪皮已经有点硬，不脆了，估计是过了最佳食用时间…但是肉质真的很好吃，完全没有猪味，所以要来吃烧猪切记要提前一点等吃比较好！

麻章烧猪一直闻名于湛江今天特意开这么远来试试\\t[薄荷]环境：正宗农家风味，可以看得到师傅很用心去烧有大厅也有房间，适合团建或者带家人来玩\\t[米饭]口味：「烧猪」皮脆肉嫩，新鲜出炉，特别蘸上白糖更好吃～～「烧鸡」鸡皮超级脆，除了烧猪肉就到烧鸡最好吃了，肉质嫩滑～～

计划去湖光岩搜到的一家店，春节期间仍旧爆满，需要提前一天定位订餐才能吃到。烧猪个人觉得皮不够脆、太肥了，但瘦肉的地方很入味肉香十足。烧鸡外酥里嫩，配的酱汁味道很解腻。但其余配套的汤水粥粉和素菜就十分一般了。但价格方面很美丽，性价比极高。

我们游完湖光岩，用大众点评搜了一下周围的美食，发现畅侃农家菜馆的好评很多，就导航过来了。烤猪要提前一天预定，只好吃了烧鸡和翻砂芋头和青菜，虽然很遗憾没有吃到烤猪，好饭不怕晚，以后有机会再吃吧。