蔡林记探店：老字号的烟火气，也有小遗憾早上过早不晓得吃什么？顺道拐进了街角的蔡林记，没选堂食，就在窗口打包了凉面和绿豆汤，想试试“边走边吃”的武汉味儿。先说「爽口凉面」，到手还是温热的，面条掸得够劲道，挑起一筷子不会断。但调味有点“偏轻”——芝麻酱香气够浓，可惜咸淡没拿捏好，吃着有点寡淡，得自己加两勺辣椒油才够味。配菜是固定的酸豆角和萝卜丁，脆是挺脆，就是量偏少，嚼着不够过瘾。不过10块钱一份的价格，在老城区里也算实在。绿豆汤倒是惊喜，装在透明塑料杯里，能看见颗颗饱满的绿豆，煮得开花但没烂成泥，汤里带着淡淡的冰糖甜，不齁人，喝起来清清爽爽。走在路上喝一口，刚吃完凉面的干噎感立马就缓解了，夏天喝这个确实舒服。整体来说，是合格的街头老字号味道，「爽口凉面」胜在方便快捷、性价比在线，能吃出老武汉的烟火气，但要是对调味和配菜要求高，可能得自己多“加料”才行。偶尔当早餐或简餐垫垫肚子，还是不错的选择。

到武汉吃过早！早上五点多到了，刚好搜到东湖旁边有家蔡林记，果断打卡，因为太早了不到六点，只有热干面和豆浆，别的小吃都没有吃上，索性来一碗热干面。武汉的热干面没有配菜，基础的热干面只有一点点葱花和小咸菜丁，但是味道还是很不错的，碱水面，不会太干，整体吃起来不噎人，女生也可以吃完。配个豆浆一喝，早餐解决了！

[米饭]口味：来武汉必吃热干面，店里小吃很多，口味地道正宗。「全料热干面」点了一份顶配热干面，有虾仁、牛肉、毛肚很丰盛，吃起来口感很棒，拌着芝麻酱腌豆角一口下去满嘴香味。[服务铃]服务：快餐店基本没啥服务，店里没有空调，吹的都是风扇，武汉的天气热的受不了。