金不换酸店是晚上散步时的意外之喜，看网上推荐就抱着试试看的心态进了店。味道确实很特别，店主坚持自然传统口味，吃起来酸爽可口，非常开胃。推荐黄瓜、莴笋和芒果，口感脆嫩，调味恰到好处。网上评价也都说这是正宗的广西酸嘢风味，甚至有人说是“广西必吃榜”。对于喜欢酸甜辣口味的朋友来说，这家店绝对值得一试。

不难吃，就是稍微有点奇奇怪怪。我总结他家是，值得尝试，有点猎奇。因为我是首次尝试，只能说自我的口味。他们家我感觉就是用泡菜的方式泡制了水果和一些蔬菜，但是并没有泡那么久，也没有那么多盐。我点了一些水果，并没有让放一些萝卜之类的蔬菜。水果都很新鲜，泡制后的味道是酸中带甜。他们家正常是给一些辣椒的，我没让家，因为听店家说很辣。店家的服务态度很好，老大爷很热情，用的水果都很新鲜。

来到广西肯定要吃点酸嘢的，在桂林吃一家开了超多年的“酸”店，开在路边的酸嘢铺子，作为广西特色一定要尝尝！位置就在步行街旁，顺路可以去买点尝尝鲜！他家是称斤卖的，可以把自己感兴趣的每样都试一下！桂林真的万物可酸，从水果菠萝、芒果、木瓜、芭乐到蔬菜黄瓜、莴笋、萝卜甚至还有辣椒和大蒜！！推荐青芒、芭乐、菠萝，选好后老板会切块加上一勺辣酱，又酸又辣一口上头！