[薄荷]环境：好久没去了，感觉比以前更干净整洁了，还有就是感觉店铺有点空。[米饭]口味：整体来说感觉没得以前好吃，小白菜味道最好，和以前一样，酸酸哒，甜甜哒，脆脆哒。但是莴笋、刀豆和萝卜感觉味道有点怪，讲不出哪里不对劲。说实话多少有些童年的滤镜，还是喜欢老字号能够越来越好。

🍋🍐🥭🍊🍈🍅🍏第一天买了一份，本来只想尝两口，结果边走边吃，还没到漓江边就干光了……第二天专门绕路又来买，第三天直接带朋友来打卡。酸、甜、辣在嘴里打架，但莫名和谐，吃完还会想念那个味道，真的😋🍋‍🟩🍐🍋🍏🍊🥭广西的“酸嘢”其实就是用酸水+辣椒粉腌渍的新鲜水果，听起来黑暗，但吃起来超级上瘾！金不换家的酸水调得特别绝——不是纯酸，而是带点甜、带点咸，最后辣味慢慢爬上来，越吃越开胃。🥭🍋‍🟩🍋🍏🍎🍊如果你来桂林，不吃螺蛳粉可以，但不吃金不换酸嘢真的亏大了‼️

跟着点评来觅食。这家酸嘢是在桂林看到最干净的一家，从承装器皿到店的环境都让人买得比较放心。选择很丰富，我参考了网友的建议，挑了口感偏硬一点的品种：莲藕，菠萝，白萝卜，芥菜，木瓜和青芒。除了莲藕外其他都非常满意，莲藕不是特别入味。整体入口酸甜适中，很推荐。15.8一斤，这一盒20元。

第一次尝试，选个老店品质有保证。大冰箱里摆了好多盆蔬菜水果，看起来干净卫生。选了青芒、芭乐、菠萝、雪梨，老板娘给切成小块撒了辣椒水。北方人吃这个都算新奇体验了，水果是用醋泡过的，带着辣椒味道，像极了果味泡菜，这面的芭乐是真好吃！

今天下午到达桂林，打车先去新郭记吃晚饭，吃完女儿送我们到酒店，她去买酸野说是来尝一尝特色，我实在走不了路，应该说也不远，买回来洗澡出来尝了尝，口感能接受但是不是太喜欢，没有水果本来的味道，尝一尝可以，想去买徐记糖水的，觉得太远就没去网上也没外卖就算了

桂林吃喝记录🥄特意打车来开了三十多年的老店店里很亮堂虽然下着雨外面的空气冷冷的但屋子里保持的真得很干净铺子里的叔叔说夏天来的话水果会更多选择不是当季水果所以样式少了些选了一些水果加入特制的酸酸辣辣料汁很推荐梨和菠萝甜甜酸酸微微辣刺激味蕾停不下来！

看点评搜到是间老店，在市中心的一个街店，旁边就是金铺，老板很热情的介绍他们家用的米醋👍🏻给我挑一个熟的菠萝非常甜👍🏻买了24.5元的常温可以三天，吃下来味道非常棒👍🏻

第二次来这里吃了，这里的酸苹果，非常让我惊艳甜甜酸酸的非常带感！这个地点就在公交站台的背后很好找，店面环境也十分干净，老板是个讲究人，所以做出来的餐品应该也是值得信赖的，这里的种类很多，涵盖了水果蔬菜各式各样应有尽有，可以自由挑选。主要是他这个辣酱也非常好，撒在这个菜上面别有一番韵味组合起来很完美！

个人非常非常非常喜欢吃酸野，所以来到广西第一件事情要做的就是找酸野。发现广西有一个很大的特点，是他们的酸野店不叫酸野，就叫酸。金不换酸店是查了很久，发现当地人评价比较高的一家店，店主是一位老大叔。很好说话，我跟他说要什么他就给我装什么，还单独把辣椒给我放在了一个小袋子里。他家的辣椒是那种稠稠的辣椒酱，跟其他家的撒辣椒粉和酸梅粉不太一样。从里到外都透露着传统。味道不错，就是有一点小贵。而且大部分都实在太酸了。

桂林。金不换酸店(第三分店)。我见过的最亮堂的干净的酸嘢店，这家是把水果蔬菜中凡是有脆度的都吸收进来，不拘一格，相当脆酸鲜辣好吃，我临走时打包了一份高铁吃。最喜欢里面梨（潮州甘草水果里面用的梨也很不错），其次是菠萝、萝卜、莴笋、沙葛、木瓜、西蓝花根、刀豆。这家和汕头的亚鸿甘草水果占据我心头两大腌渍水果的榜一榜二。