难得回来，宵夜时间肯定要留给大牌档，水东的大牌档通常都是在海滨，比较少来这头，于是试试「白切鸡」鸡质一般，不是靓鸡，但骨中带血的生熟程度是我喜欢的！所以碟鸡普普通通。科普一下：粤西白切鸡不是搭配姜葱蓉，而蒜子豉油或姜葱豉油，我都喜欢，如果是靓鸡蘸盐水也很正！还有粤西白切鸡通常不过冰水，不是冷吃，也没有“鸡啫喱”。如果都按靓鸡标准来说，口感上我喜欢广府白切鸡，鸡味则是粤西白切鸡更足。「杂鱼煲」这个没得输，只要食材新鲜，只需简单盐水煲已经很鲜甜，最简单的烹饪方式就能最体验本味！「姜葱炒红螺」红螺当地叫法，实则蚶类。平时都是吃炒苦瓜多，这次试下姜葱炒。肉质饱满够胀身，汁水鲜甜，姜葱又能去腥，个人认为比炒苦瓜更好吃。海鲜来说，虾蟹类姜葱炒我都不太喜欢，但是贝类用姜葱炒我反而偏爱，例如姜葱炒青口、姜葱炒蚝，食材好其一，还有把握好火候都好重要，不能过熟，保持胀身有汁水，不能因为过火导致收缩令到口感硬化，这样就很好吃，简单但也需要功力「沙姜捞猪肚」沙姜味是够的，但因为不是猪肚尖，而且是捞的，猪肚又没有浸冰水，所以不脆口，口感是软的，味道上问题不大，口感上与我期待的有差异[薄荷]环境：一楼室内只有两张台，楼上有房，大牌档和小饭店环境

水东鸭粥听到了一般般吃起来真不错蘸料棒棒鸭子嫩嫩大肠绝了！！！！鱿鱼没啥味环境虽然一般

地道大排档。包厢很多。第一次吃的杂鱼煲是这么做的，和潮汕的很不同。鸡肉很鲜甜的。海蜇很大一个。清清淡淡，很不错。