继六月底闭店后一个多月终于开业了，重新开业后第一次来。[薄荷]环境：整体布局都更改了，操作间变小了，换到了左边，增加了座位。不像日式居酒屋风格了，更像是快餐面店了。[服务铃]服务：服务感觉没原来好了，点单有点走心会漏单，而且不是说想点就能点的，按照轮次服务员一桌桌的点单。第一次建议多点一些。「三文鱼刺身」点了两轮，各50切，第一轮会瘦一些个人比较喜欢，第二轮鱼腩多了一些吃起来会比较腻，因为这时候本身也有点饱了。「三文鱼荔枝丸子」这个好像是新品，倒是还不错哎。三文鱼包裹荔枝，中间夹了酱汁，略甜。「鳗鱼手握」第一次会员日去，有追加菜品，还可以。总体来说，装修后品控和之前大差不差，服务还有待提高。

推开丸金的大门，三文鱼的冷鲜气息混着食客的欢呼扑面而来，这家杭州日料自助界的“性价比核弹”，正用挪威冰海的脂香轰炸钱塘江畔的味蕾！168元/位的定价，不限量现切三文鱼如粉色瀑布倾泻。明档里师傅刀光翻飞，橙红鱼肉如丝绸滑落冰盘。（虽然吃完回nb胃炎就犯了但是还是没动摇下次再来吃的决心

好几年没去吃丸金三文鱼自助了，路过的时候又去吃了一餐，去的早还是有空位的，12点以后就要排队了「三文鱼刺身鱼背」一下要了五份三文鱼刺身，一份是十切，有鱼腩和鱼背，切的很厚，一口一片还满满滋味，一下子点多了后面有点腻「韩式生拌三文鱼」口感不错，脆脆的黄瓜丝配上韩式三文鱼，酸甜爽口，越吃越有「芒果卷」芒果酱芒果片配上三文鱼卷，酸酸甜甜很满足