福源居餐厅桌子摆放比较密集用餐环境相对拥挤服务员很忙碌但是有需求响应还是及时的脆皮大肠76是其招牌菜之一外皮酥脆内部软糯处理得非常干净没有异味蘸料使用卤大肠的原汁保持了大肠的原汁原味‌老豆腐牛腩锅68牛腩嫩老豆腐入味八宝油条25外皮酥脆内部柔软每一口都能感受到不同食材的独特风味和口感上汤苋菜26上汤苋菜的口感鲜嫩汤汁浓郁苋菜的涩味被有效去除保留了其自然的清甜皮蛋的醇厚与苋菜的鲜美完美融合酱油炒饭22香气扑鼻每一粒米饭都裹着油汁吃一口回味无穷回味儿时的味道总体评价福源居的菜品还是保持着老杭州的味道在这口味融合的当今如果你来杭州想要品尝老底子的杭州味道这家店还是不错的选择记得要错峰避免排队

谁说杭州是美食荒漠，虽然看着家常，但味道真的不错呀！[米饭]口味：推荐「脆皮大肠」不愧是榜首，大肠处理的很干净，炸完之后，外脆里软，搭配酱汁味道绝绝子，不爱吃大肠的人都赞不绝口[点赞][点赞]素菜也做得不错，推荐「马蹄芦笋」「空心菜」基础菜很清新，很好吃。「醉虾」有点hold不住，「蒸双臭」是很特色的一道菜，但这个味道是真吃不来[笑哭]

有人说杭州是美食荒漠，我是真的不信，应该没吃对地方。今天打卡一家杭帮菜馆，这家是最新米其林推荐餐厅，感觉店里环境一般，服务尚可，应该是菜品出众吧。「脆皮大肠」头牌菜，每桌必点，外脆里嫩，蘸上秘制酱汁，太香了。「西湖醋鱼(鲈鱼)」酸甜口，改良版，鱼选的鲈鱼，没有很酸，味道还不错。「片儿川」杭州名小吃，雪菜和肉丝配上笋片，真鲜，面条筋道，很快就光盘了。总体来说菜品量大，价格适中，性价比高。

「脆皮大肠」不愧为排名第一，吃不吃大肠的朋友都推荐你们一定要试试。「醉虾」我们心目中排名第二，汤汁拌米饭简直绝了。「油淋鸡」这个感觉一般，「嫩菱芦笋」「空心菜」就是好好的蔬菜味儿，口感脆爽，「蒸双臭」味道独特，闻着有点臭，但是豆腐还是很好吃的。饭店满满都是人，生意非常好👍

五一假期，离开杭州的最后一餐，决定留给西湖醋鱼🐟，主打一个“来都来了”，因为喜欢😘肥肠，选定福缘居，中午十一点已经[咖啡]需要排队了，服务员会问是否同意拼桌，同意且用餐人员到齐，就可以直接进去点餐了。一个包间圆桌拼三组人，2+3+3,自行点餐，等上菜，没有茶水～「脆皮大肠」全场最佳，应该是先卤后炸的，外皮酥脆，奈斯[强]还单独找服务员要了辣椒面，够辣「西湖醋鱼(鲈鱼)」整个一个酸爽总结，鱼肉还是很嫩🉐「酱爆茄子」像🈶微微甜味的肉末茄子🍆「东坡肉」很大一块，肥瘦相间，味道还行，一桌点一块就行米饭🍚单点，两元一碗，十元大份

一直被吹捧着的饭店～去年就一直说要来的结果车牌限行就放弃了….今年终于安排上了真的是希望越大失望也随之而来….如果让我排队我肯定是不愿意来的….菜品不像杭帮菜～这菜整体偏咸～菜品做的也不是那么精华～「油淋鸡」热菜属于同等于葱香酱油鸡🐓…还算可以吧「脆皮大肠」有些大肠真的是已经老的咬不动了…蘸料搭配油淋鸡那个还是不错原配的酱料一般「葱油蛏子」看着是可以但是这海鲜的冲味还是有点大….不是很喜欢「醉虾」全场最佳这生醉可圈可点的推荐三两起售…7个人一份差不多「椒香江鳗」也是不错鳗鱼切成薄薄的片很嫩呀推荐乳鸭子卖完了只能酱鸭🦆这和腊鸭没啥区别….口感偏老…入了米其林人气很旺人到齐了才能那个入坐….周末会排队不接受预定….自己手写菜单[笑脸]没啥服务可言

51假期陪儿子去杭州看黑神话展，晚饭选了上次吃过的福缘居，因为知道要排队，于是早早的就到了，饭点开门就进去了。[薄荷]环境：这家店面环境比较老旧。[服务铃]服务：服务热情，随喊随到，不过因为节假日客人多，略显凌乱。[米饭]口味：口味和之前一样，典型的杭州菜，出品还是稳定的，食材新鲜，没有预制菜，都是现点现做的。[糖果]性价比：菜价很良心，价格不高。「脆皮大肠」「油淋鸡」「干炸臭豆腐」「糖醋里脊」「片儿川」「八宝油条」「清汤鱼园」

这一顿饭吃的蛮生气的，看得出来隔壁桌也是，笑死😆然后隔壁打包的热门菜某鸡🍗说早知道给我先品尝一口，虽然没吃到但是我安利了新六和[打call]🤣人均90吃的还不如入选餐厅，也不知道当时怎么评上入榜啊[捂脸]从附近老街逛出来正好十一点多到店，还没有开始排队直接进店，三三两两已经开始人多了，再到上菜已经有人门口排队，那就更热闹，嘈杂。菜品正常一般，特别是「嫩菱芦笋」寡淡没有特色「东坡肉」柴且干巴且淡唧唧「脆皮大肠」「葱油蛏子」正常可接受🉑不得不说的一点就是：服务内容和态度实在遗憾[失望]1.不主动提供菜单，不引导如何点菜，不提醒自助茶水。即使隔壁桌问的时候四五个人在后面唠嗑，高声本地话唠嗑，隔壁桌一开始就被气到，直到点的白米饭🍚上了我这边已经无语到要翻白眼🙄2.自助写菜单，即使闲的唠嗑也不帮忙写✍️大概SOP不包含不允许❎询问菜品好不容易找到个大姐，爱答不理很高傲的样子；3.上错🍚，幸好隔壁桌没嫌弃拿回去了。

好吃好吃好吃！卡点坐上第一波的最后一桌也太幸福了！[米饭]口味：「脆皮大肠」绝！炸得没有一滴油水，只剩大肠的脆香！不过同伴都觉得不能多吃哈哈哈哈只有我一口停不下来「醉虾」上海的🈲品在杭州吃到了！吃得我吓死了一惊一乍。一直在问它晕了没晕了没晕了没，生怕它们一个鲤鱼跳龙门在我嘴里蹦哒「油淋鸡」外皮像老头子都起皱了，里面还嫩得像小朋友！超赞「酱爆牛蛙」牛蛙有点少，不过调味赞的，怀疑别的桌跟我们一起炒的，别的桌一定很幸福吃到我们的牛蛙了[流泪]黑榜：「咸肉蒸饭」给它坐了个小凳子还。不过这个时间没控制好，味道不够赞！「蛋黄排骨」小红书推荐的…徒有其表…太难吃啦！咸蛋黄根本不入味…小红书人的嘴巴到底咋长的！！再也不信了「片儿川」再也不吃片儿川了，我是真不爱吃片儿川，还不死心，每到一地儿都要点上一碗，挂闲鱼卖了5块一碗[服务铃]服务：几个大姐好厉害，说一声加菜都知道是哪桌，没在忘的[糖果]性价比：高，实在是高！

时隔很多年来吃倒是不怎么排队了「醉虾」上桌“满台跳”虾肉一抿就出来极其弹嫩调味也很赞一点酸甜口爱了「臭豆腐炒毛豆」臭豆腐有煎过香的！外焦里嫩还吸汁这道超好吃「爆炒腰花」腰花炒过了太老了随便一个面馆炒得都比他好吧第二口都不想吃「杭椒牛柳」杭椒！！肉质厚嫩裹上肉酱香中透点甜辣牛肉也是偏老「雪菜冬笋步鱼」都是季节食材！雪菜和春笋春日鲜味炸弹汤汁一喝就沦陷🥹步鱼肉质细嫩吃起来有点像泥鳅肉菜做的略拉垮（油淋鸡也不知道怎么火的擅长海鲜和本地菜价格越来越贵性价比不如其他小馆子