冲着非遗名头来的，点了五香和麻辣两种。跟太原常吃的比，这儿的猪蹄更软糯，轻轻一抿就脱骨，胶原蛋白感特足。麻辣味很惊喜，香得很有层次，辣度适中不呛人；五香则是醇厚挂的，越嚼越香。吃法还多，凉吃弹滑，热吃更软糯，听说烤着吃也绝——下次必须试试！难怪是招牌，确实有独到之处～

今天来山西运城夏县，好朋友带过来这家老店吃饭，一看门头就是非遗产品，果然名不虚传，猪蹄很好吃，焦麻鸡也很香，还有鸡爪卤的超好，也超级好吃的，菜都好好吃，一不小心点多了，吃不完。

[米饭]口味：看图片就知道了，菜基本都吃完了，四个人，点了4个卤猪蹄，凉热自选，还有一个烤猪蹄。猪蹄Q弹，蹄筋好咬不塞牙；烤猪蹄味道稍重，猪皮微脆，薄薄一层无油脂。送的茶水很喜欢，泡有竹蔗白茅根胡萝卜，微甜清热下火止血[薄荷]环境：干净整洁，一丝不苟，开房厨房，明厨亮灶[服务铃]服务：很热情