想吃熬鱼不用特地去代县了，忻州这家开了28年的老店就很正宗，58一条的价格也比去代县吃便宜一半。熬鱼用的是3斤左右的鲤鱼，做法类似东北的红烧鲤鱼，但东北是糖醋口，这边是咸酸口，配米饭吃还不错的。老板人很热情，平时只有他一个人在家店里忙活。

忻州旅行的最后一餐，特意开车来吃，主要是最近各种碳水实在吃不动了，想吃点肉和炒菜。看其他点评说一条鱼两个人吃不完，我心思咋能胃那么小，于是我又点了两个炒菜，除了鱼，其他两个菜都剩下了，两个人的话，一个鱼和一个炒菜正好。鱼是先炸了再炖的，鱼肉结实，里面肉都很入味，骨头也酥了，适合配米饭，3个菜2份米饭2瓶饮料一共花了111。

熬鱼的味道特别不错，老板热情，小店虽然不大但是也很干净