因为高铁时刻原因没在代县吃上为了这口熬鱼在忻州研究了半天最后选了任晋厨结果要排队。。。最后选择了这位老师傅，简直超出预期，这不就是私藏小馆系列吗。。鲤鱼没有一点土腥味汤汁浓郁肉质嫩咸淡适中（我山东人）。要不是老头也想做大做强我都不会打字推荐。。（因为还会再来怕排队）；环境很一般老头很热情也不会让你多点菜希望有缘人能看到并来尝尝他的手艺吧。ps问他为什么叫鳌鱼而不是熬鱼老头说不懂这些广告公司弄的或许是真的不懂宣传吧

35年的老厨子！忻州地道家烧菜！不一样的山西菜！用心做菜的人出品就是不一样！烧肥肠肥而不腻！凉拌苦菜广东没吃过的野苦菜，先苦后甘！烧肘子口感细腻而且糯糯的！烧悠面细细的口感特别！爽口豆芽火候撑握刚好入口爽甜，加了些许醋来调味硬能体现当地特色！[米饭]口味：正[薄荷]环境：中古风[尴尬][服务铃]服务：亲民[糖果]性价比：亲民二人五个菜[狗头]

师傅有28年从厨艺经验，很健谈。熬鱼做的很好，小刺都酥了，味道和北方人家里做的很相近。一个人，一条鱼，一个小菜，一杯小酒，刚刚好。推荐宝藏小店，值得来一趟。「代县熬鱼」