黔味豆干火锅是贵州地区颇具特色的一种火锅，以豆干为主要食材，搭配贵州特有的麻辣风味，整体口感浓郁、辣味突出，非常适合嗜辣爱好者。1.辣度较高，风味独特火锅的辣味属于贵州典型的“香辣型”，辣椒多选用本地干辣椒、糊辣椒或油辣椒，辣味浓郁且带有焦香，后劲较足。如果不能吃辣，可能需要提前说明减辣，但辣度降低后风味可能会打折扣。2.豆干是灵魂食材火锅中的豆干通常采用本地厚豆干，口感扎实，吸饱汤汁后麻辣鲜香，越煮越入味。还会加入豆芽、土豆片、五花肉等配菜，层次丰富。3.汤底与蘸水双重刺激汤底为红油汤，搭配贵州特色的“糊辣椒蘸水”（干碟或湿碟），辣度叠加，适合重口味食客。蘸水提供折耳根（鱼腥草）作为配料，风味独特但可能对部分人来说接受度较低。4.性价比与接地气价格亲民，分量实在，是本地人常吃的平民美食。环境可能较简陋，但烟火气十足。如果你是辣味爱好者，黔味豆干火锅值得一试，辣得过瘾且豆干口感独特；但如果对辣耐受度低，建议选择微辣或搭配解辣的甜品（如冰粉、绿豆汤）。

他们家这个豆干火锅。个人感觉是属于比较偏辣的那种，而且基本上如果没有这个辣味的话，就吃不太出这个火锅的本。Agentleman这个收费。他这个收费很不稳定啊，他这个和他写的这个。收费标准差别还是挺大的，收费有点偏贵。我感觉他们家这个装修一般

真的太好吃了，老板特别的热情分量也很足