老北京涮肉，这叫一个地道春天太干，老式火锅解馋又补水，和朋友约在家楼下的炭寻古巷，一进门就被京味儿包围!木质雕花窗棂、复古灯笼、墙上挂满京剧脸谱和胡同老照片，仿佛穿越到老北京的胡同涮肉馆。包间用屏风隔开，私密性不错，适合聚会拍照。铜锅炭火“咕嘟”声配上热腾腾的雾气，氛围感直接拉满!店员全程贴心帮忙调火、加汤，还会讲解不同肉品的涮煮时间。[招牌大三叉]肥瘦相间的锡盟羔羊肉，立盘不倒!涮8秒捞出，蘸麻酱入口即化，油脂香混合炭火气绝了~(店员说肉都是每天现切，无水无油才能立盘!)2【锡盟鲜切羊上脑]厚切羊上脑纹理超美，炭火涮完依然嫩到爆汁!搭配麻酱+香菜，直接封神!【现炸小酥肉]外脆里嫩，辣椒味很提香，直接吃or涮锅都4\\t【豆品组合]干豆腐+冻豆腐+腐竹，吸饱骨汤后豆香\\t浓郁。小贴士铜锅炭火升温快，建议先涮肉再煮菜;麻酱是灵魂!记得加韭菜花&腐乳，地道吃法;饭点人超多，提前预约避免排队!

天凉的时候就适合吃顿热乎乎的老火锅，和小伙伴一起约了炭寻古巷老北京涮肉，看了评价感觉哈西站店的服务很好，刚好赶上小伙伴过生日，就约在了这。店内环境干净卫生，服务员热情有礼，态度真的很好，吃的很开心！「锡盟羔羊肉卷」「美国肥牛」都很好吃，「草原毛肚拼盘」4种肚，都吃的到。清汤锅底涮肉就很香，非常棒！

地道老北京风味｜炭火铜锅涮出冬日温暖】炭寻古巷的京味涮肉体验超出预期！古色古香的青砖木梁装修，一秒穿越老北京胡同。景泰蓝铜锅配秘制麻酱绝了，现切鲜羊肉肥瘦相间，涮十秒入口即化，高钙羊肉带着脆骨嚼劲十足。酸菜锅底清爽解腻，搭配手打虾滑Q弹鲜甜。服务员主动帮忙调火候，赠送的冰糖葫芦酸甜开胃。人均80+能吃到撑，哈西站周边性价比之王！家庭聚餐or朋友小聚都很适合，冬天围炉涮肉的幸福感直接拉满~这家店口味超赞。