#真材实料才能做出好味道图片是安格斯谷饲180天的翼板肉。85元一斤。（我不卖肉，这价格只是为了让大家有个参考）很多人痴迷西餐厅的牛排，或是看到各种卖牛肉的直播间都跃跃欲试。其中最实惠的方式就是去当地的冻品市场或是仓库自己买肉。为什么选冻品市场不选菜市场呢，其实菜市场卖的鲜肉多是本地黄牛肉，受饲养方式和饲料不同，导致脂肪含量不同，可能本地鲜牛肉更适合拿来炖或是炒。在冻品市场买的冻肉可以选择国产的或是进口的，安格斯牛或是和牛品种，草饲或谷饲，更适合煎着吃。新手入坑牛排可以先从盒马或是山姆入手，选自己有眼缘的肉感受肉的口感并记住肉的部位名字。之后再去本地冻货市场或仓库寻找。唯一的缺点是冻货市场不零售，一块肉少的5斤，多的20斤。可能需要冰箱足够大才能屯下。ps解释一下为什么相比直播间更推荐线下冻货市场，直播间看到的肉很可能和你买回来的不一样比如他卖m4-5的和牛，实际上展示m7-8的来吸引你眼熟。在线下买眼缘不好可以换一块或是换一家。