-**辣味鲜明但层次丰富**：赣菜以辣闻名，但不同于川菜的麻辣、湘菜的香辣，江西的辣更偏向**鲜辣、咸辣**，常用辣椒、姜、蒜提味，如经典菜**余干辣椒炒肉**，辣中带鲜，下饭十足。-**注重原生态食材**：江西多山临水，菜肴擅长使用山珍（如笋、菌菇）、河鲜（鄱阳湖鱼虾）、农家土猪肉等，突出食材本味，比如**藜蒿炒腊肉**（鄱阳湖藜蒿清香独特）。-**“煨”与“烧”的功夫**：江西人擅长慢火煨炖，如**瓦罐汤**（用土陶罐煨制数小时，汤色清澈却滋味浓郁）和**三杯鸡**（一杯酱油、一杯米酒、一杯猪油，肉质酥烂）。

老板实在，价格实惠😂，还要什么自行车

年前新开的油炸店，味道还不错，酱料甜中带辣，他们家的馄饨缺杀，听说是从安徽花大价钱学的来滴徽派做法，鲜美无比回味无穷，现在又开始上早餐，卖拌粉和肉饼汤，正宗的南昌拌粉和南昌瓦罐汤就是这个味，住在附近的家人们可以冲，现在在搞活动团卷恰绝对超值……[打勾]