国庆假期，中午跑出去来吃饭，吃的购物中心的牛丼～「极火牛排丼饭」饭上面的牛肉给的很多吃的出来应该是美肥，质量不错，还给了一颗朝一的无菌温泉蛋，拌在一起黏黏的很好吃很下饭，小菜给了中华海草和泡菜也是下饭神器[点赞][糖果]性价比：总体来说还是不错的，五十一分定食，用的材料都还不错，米饭煮的也好

今天这样的发挥，有一部分可能是周末叠加演唱会，人流陡增导致的。点的是68的极火盛合don，这应该是出现在菜单最显眼位置的一款，价格也不低，应该是当做主打产品来推的。内容很丰富，牛排肥牛鸡肉和五花，下面压着米饭，送一碗汤。第一个小问题，是端上来的时候，里面的每一样肉食都只能说温热，远不如下面的米饭。米饭含水量大，保温能力自然是比烤肉好的，但是这个差距还是挺让我惊讶。第二个问题比较严重，里面的牛排实在是过熟了，非常难咬动，咬了半天还会有些腥。全白的切面和宣传画还是有出入的。第三个问题，也有其他人提过的，是肥牛筋膜比较多，而今天肉也过火、偏干，也有点腥。很遗憾没能吃出宣传画上的“绵软”第四个问题：除了里面的猪五花（哪怕是在不那么滚烫的前提下），其他的肉品都缺少炙烤的焦糊香味，这使得猪五花尤其讨喜。可能是餐厅屏幕上循环播放着明火烤肉的片段，我看多了就觉得这里的肉该是明火烤的。第五个小问题吧，现在的布局太紧凑了。我落座的时候绕了一圈才坐下，而中午忙起来两位服务员都碰到了我坐的小桌，汤也撒出来了。至于这汤没什么要说的，不是味噌汤，是海带和白胡椒煮出来的，比集体食堂的汤更有味。

这家藏在老街深处的十年老店，是本地人才懂的宝藏火锅。牛油锅底用老鹰茶熬煮，醇厚香辣却不烧胃，久煮也不发苦。招牌水牛毛肚片大脆嫩，七上八下涮出完美口感；屠宰场直送的鲜黄喉，爽脆度堪称一绝。最惊艳的是手打虾滑，虾肉颗粒分明，咬下去会爆出鲜甜汁水。现炸小酥肉肥瘦相间，花椒香气钻进每一丝肉缝，蘸辣椒面香到吮指。环境是典型的市井风格，白瓷砖桌配塑料凳，服务员阿姨提着长嘴壶穿梭添茶。但摸着圆滚滚的肚子，只会想着明天再来。