以小米为核心原料，选用山西、陕西及准格尔旗等地的优质有机小米，确保米香浓郁、口感细腻制作工艺遵循古法：小米浸泡、磨浆后熬制，加入绿豆粉和蒿籽增加筋道感，摊晾成6-7层薄片，最终形成筋道嫩滑的凉粉汤底以秘制土豆丝、胡麻油、扎蒙（野生山葱花）为核心，辅以花椒粉、芝麻、蒜泥等调料，酸咸麻辣兼具，清凉解暑食客可自行添加辣椒、黄芥末、麻酱等，个性化调配口味

今天几个朋友去办事，路过罕台正好赶上吃饭的点，朋友跟当地的一家餐厅认识，说是饭菜不错，于是打电话就提前定了。到了餐厅把车停好就进来了，就餐的人比较多，老板人也比较热情，我们先点了一份米凉粉，很久没有吃了，感觉味道真的还不错，不一会烩菜也上来了，也非常美味。

米凉粉非常爽口，都是店里现点现拌，外地人第一次吃，非常喜欢