【五星力荐！这家高端日料把江南鲜味玩出江户魂！】🍣佐肝鲍鱼酱：被这碟酱惊艳到失语！绵密鹅肝像巧克力一样化开，裹着弹牙鲍鱼片，海味鲜甜里突然蹦出柚子皮的微苦，仿佛在舌尖放了一场烟花！老板用清酒熬了1小时，果然贵有贵的道理…🔥碳霜鲷鱼：第一次见用备长炭直火燎鱼！师傅拿着火枪现场表演，鱼皮烤得焦糖脆壳咔嚓响，鱼肉却嫩得像豆腐！蘸点山葵柚子汁，鲜味直冲天灵盖！这道菜我能吹一年！🐟熟成东星斑：刷新认知的吃法！鱼肉熟成后居然有类似蓝鳍金枪鱼大脂的油润感，配上昆布渍出的琥珀色冻冻，鲜得人头皮发麻！紫苏花香收尾太妙，江南时令菜秒变日料艺术品！巧妙运用食材以及温度湿度进行熟成✨江南户前手握：醋饭是温的！温的！师傅说特意调到36℃模拟人体温，金目鲷血合部位带着炭火香，十四天熟成让甜味爆炸式释放！每贯寿司都像开盲盒，太湖三白遇见江户前技法，鲜味核弹实锤！💡Tips：要提前一天约！主厨会讲解每道菜的节气灵感，人均300+但绝对值回票价！适合纪念日/商务宴请，服务堪比怀石料理～#分子料理玩家#舌尖上的二十四节气

一顿特别的年夜饭朋友寄了点海鲜和刺身，本来想打包再打包一些刺身来吃，奈何不会做，老板得知消息之后亲自上门来做，还传授了一些厨艺技巧和故事之前也在店里吃过一次，食材新鲜程度秒杀普通日料店，超越普通的大城市omakase店，性价比极高！并且老板有工匠精神，不用预制菜和料理包，就连酱油都是自己熬出来的，浓稠绵密微甜，是我吃到过最好吃的酱油还打包了一些东星斑和鲷鱼，不知道怎么形容了，超级新鲜无任何腥味。吃过好的再去吃一般的刺身就没法入口了最后祝老板的梦想成功，新年快乐，继续保持品质，加油！

跟朋友一起去的，之前就知道这家店一直没机会去尝尝，一个很小的店，但是味道绝对没得说！刺身很有意思，是我在安阳吃的最好吃的，没有一点腥味，老板说店里的酱油都是自己手工熬制的，真的很用心，老板也很健谈，果断安利住了！餐厅的服务态度很周到。

非常棒，物超所值，保留了食物原本的味道，在安阳其他地方无法体验到的美食体验

广州这个价位这个质感的Omakase，没有！反省吧成日话人地外省唔识做日料，把铺租化为食材，让你看看啥叫降维打击（风味上）。吃习惯了寿司郎啊争鲜之类，不妨对自己好点，好撚正的一家小店。劲高质囉~

「匠花」朋友推荐来的精品日料店，位置在小巷子里，店面也比较小，但是麻雀虽小，五脏俱全。老板师从日本大师，手艺没的说，味道也是顶级，从食材到成品非常的新鲜非常的美味！适合朋友小聚，品尝鲜味。据说还有调酒师串场，今天没遇到，希望下来也能喝到好喝的鸡尾酒。体验感拉满了，五星推荐！

保留食材原始的味道，仿佛烟花在口中绽放。是坐下来慢慢感受食物的幸福感傍晚，美食，音乐，与你

事先说明下，这家店服务扣了一星是因为整家店只有老板一个人。来到安阳，因为我们老家有家板前主厨也是来自安阳，所以想找家板前试下。他们家开餐时间比较晚，我们六点多就到了，老板说7点才能开餐，顺便去周边转了下。小城市，食材有限，提前一天也就订到了鳌虾，松叶蟹都没有[笑哭]老板还是很用心在做菜，不论是食材，还是创新，豆腐和最后的的甜点都是自己弄的，得给个赞。遗憾的是没有手握，应该是一个人忙不过来吧。价格合适性价比高，有兴趣的外地来的小伙伴可以去试试[呲牙]

大老远从上海跑到安阳去吃这家日料店，环境和服务在安阳来说感觉已经是顶天的了，老板极具小资优雅的情调，很有才华，在安阳多多少少的都屈才了，会做日料的厨师大把的是，但是会创新并且把一件事情做到极致的厨师并不多见，自己完全具备去更好的城市发展但是依然选择留在安阳，这是更令人敬佩的，不由得想起来了当年的钱学森，胡麻豆腐是老板亲自做的，任何的食材选用全部都是新鲜的正货，食材的搭配，调味料的选取都完美，最后的甜品是老板自己研究的，车厘子超级甜，能够做到水果本身口味不变，并且不染色是相当下功夫的，满分💯PS:图一是偷拍老板的哈哈哈，该说不说，赵哥牛逼！

安阳吃过最棒的日料每一道都很好吃老板人也非常不错最喜欢吃汉堡肉盖饭超级超级香！唯一的缺点就是地方有点不太好找hhh