很高兴看到曲廊院又进化了。从今年开始，曲廊院从中国北方走向了更广阔的天地。春天的“巴蜀小调”优美、规整、含蓄、充满人情味。到了夏天，主厨李展旭决意将福建的“山与海”带回东四十一条胡同。整套菜单吃下来，清越、流转、层叠、风织浪纹轻。AmuseBouche做得很漂亮。头水紫菜、赤贝、蚝仔五香卷依次入口，鲜脆、软嫩、酥香轮番叫阵，诱人垂涎。前菜有三道。红糟小管鱿鱼带来海洋性的鲜甜；红菇鸡汤可不就是一盅微缩的、云雾翻涌的山林吗？此时神来一笔出现一口高质量碳水——塞满头水紫菜、破布子和岚谷熏鹅肉的福清光饼夹，扎扎实实咬下去，直觉得香迷糊了。宁德黄鱼浸在浓稠的海胆酱汁里；脂香丰腴的和牛三角肩、轻发酵的酸笋、肥厚的牛肝菌层层堆叠于沙茶牛肉汁中。如此呈现的两道主菜，既是山海的对位法，也是风土的二重唱。主食闽南海鲜饭烩煮着豆豉的温厚、竹荚鱼的细嫩、鱿鱼头的柔韧、丁香鱼的咸鲜、黄花菜的清甜、藕带的脆爽。米粒吸饱了高汤，所以质地偏油润软糯。你永远可以相信李展旭的甜品创作。福鼎槟榔芋雪葩+发酵杨梅冰沙+栀子花康普茶的组合简直封神，无论口感还是味道都令人振奋。随后的PetitFours也一点儿不敷衍，茉莉枇杷发放宜人蜜香，花生泡芙其实是花生汤的变体，柚子巧克力松露像一个圆满的句号。当闽地食材的鲜与灵不言自明，调味就成了穿行于山海间的风，负责传递厦门的潮汐、武夷山的雾霭、福州的甜言蜜语。离席已是二更天，走入这良夜，古怪的、潮湿的风扑面，不大像北京，更像是福建呢。

刷到这家漂亮饭的视频，特别心动。待着强烈期待和朋友一起来试试。整体评价是满足期待的。[薄荷]环境：没想到胡同环境一般进入餐厅就别有洞天很优雅设计感很强[服务铃]服务：这种品味和价位的餐厅那服务必须配的上啊。[米饭]口味：每一道菜的食材都特别新鲜而且应季。口味层次特别丰富，真是那种层层爆开的感觉。如果硬是挑刺的话，主食我来说有点咸了，别的都很好。

[薄荷]环境：餐厅在胡同深处十分静谧清雅[服务铃]服务：工作人员会细致介绍菜品[米饭]口味：整体食材都很新鲜牛肉鱼肉等的肉质细嫩可口菜品组合也很有创意摆盘也极具写意颜色搭配餐具的使用都很考究有水墨画的雅致；每道菜量不大但是吃的最后很有饱腹感[糖果]性价比：整体而言有一定的性价比环境优美服务得体食材新鲜菜品讲究纪念日帮忙简单布置了一下还送了甜品用餐体验很舒适值得体验[笑脸][笑脸][笑脸]