[薄荷]环境：装修是国风红色的喜庆灯也比较有意思几乎都是红色系中国人的颜色[米饭]口味：微辣猪蹄软糯肥瘦相间吃的不腻套餐也很便宜没配菜🈶一点遗憾总体还是好吃的[服务铃]服务：服务员都是年轻人我们吃饭的时候有小男孩儿给我倒水

麻辣猪蹄火锅是一道将软糯弹牙的猪蹄与麻辣鲜香的火锅汤底结合的特色美食，既有胶原蛋白的滋补，又能体验川味的酣畅淋漓。下面分享具体做法，让你在家也能轻松复刻这道硬核火锅！---###**材料准备****主料**-猪蹄2只（前蹄更佳，剁块）-火锅配菜：土豆、藕片、豆腐皮、金针菇等（根据喜好添加）**汤底配料**-牛油火锅底料150g-干辣椒1小碗（嗜辣可增量）-花椒20g（青红花椒混合更香）-姜1块切片、蒜10瓣、葱白3段-郫县豆瓣酱2大勺-料酒2勺-冰糖10g-香料：八角2颗、香叶3片、桂皮1段、草果1颗（拍裂）-高汤或清水1.5L**蘸料**-蒜泥香油碟：蒜末+香油+蚝油+香菜-干碟：辣椒面+花椒面+花生碎+盐---###**制作步骤****1.预处理猪蹄**-猪蹄用火烧去杂毛，刮洗干净，冷水下锅加姜片、料酒焯水10分钟，捞出冲洗沥干。-高压锅加清水没过猪蹄，放姜片、葱段、料酒，上汽后压15分钟（喜欢软烂的压20分钟），捞出备用（汤留作高汤）。**2.炒制麻辣汤底**-热锅冷油，放姜片、蒜瓣、葱白爆香，加郫县豆瓣酱小火炒出红油。-下火锅底料、干辣椒、花椒、香料、冰糖翻炒出香味。-倒入压猪蹄的高汤（或清水），大火煮沸后转小火熬10分钟，捞出料渣（可选，口感更清爽）。**3.组合火锅**-将煮好的猪蹄放入麻辣汤底中，小火炖10分钟让猪蹄入味。-转入火锅专用锅，表面撒干辣椒段、花椒淋热油激香。-开火煮沸后先吃猪蹄，后续可涮配菜。---###**关键技巧**1.**去腥关键**：猪蹄务必焯水+高压锅预煮，避免腥味影响汤底。2.**辣度调节**：干辣椒和花椒可分两次加入，炒底料时放一半，最后泼油时再放一半，层次更丰富。3.**汤底浓稠**：猪蹄的胶原蛋白会让汤越煮越浓，建议中途加原汤而非清水。---这道火锅适合冬日聚餐或嗜辣爱好者，猪蹄的糯与麻辣的爽结合得恰到好处！搭配冰饮或解腻的酸梅汤更过瘾~

地理位置是在海亮C座那边环境布局是非常不错的，只不过现在没有之前人多，以前人山人海，现在客流量比较少。[米饭]口味：口味儿还是跟以前一样，并没有什么特别大的差异，这次点的是微辣的，感觉好像没有之前点的好吃。[糖果]性价比：还可以两个人吃，花了九十多，整体比较划算。

我的天！我简直对这个猪蹄火锅Q赞不绝口！老是刷到他家的猪蹄火锅一直想去来着总算是让我尝到了，给我的味道太惊艳了，我以为就是很普通的那种类似火锅鸡2的感觉，但是味道根本不一样，猪蹄鸡爪应该是提前都弄好的这个酱料很有味道的，鸡爪很脱骨，猪蹄也很软糯，店里还有免费的涮菜，如果口重的联系最后刷菜先吃肉，要不容易没味儿，趁着天气还没热乎热气腾腾的吃点真不错菜品份量十足。周末可能需要排队。

前段时间和朋友聚餐，偶然发现了熹蹄·麻辣猪蹄火锅，直接被狠狠拿捏住了！一进店，木质桌椅搭配暖黄灯光，营造出温馨又热闹的氛围，让人感觉很放松。店员热情周到，不仅迅速安排好了座位，还耐心介绍菜品，体验感拉满。他们家的招牌麻辣猪蹄火锅一端上桌，浓郁醇厚的香气扑鼻而来，瞬间勾起食欲。猪蹄处理得极为干净，炖煮得恰到好处，软糯脱骨，轻轻一咬，满满的胶原蛋白在口中化开。麻辣锅底味道浓郁却不燥辣，每一口都能感受到香料与辣椒的完美融合，越吃越上头。里面的配菜也十分入味，吸饱了锅底的精华，超级下饭。除了招牌火锅，他们家的小吃和甜品也值得一试。红糖糍粑外酥里嫩，搭配香甜的红糖浆，一口下去幸福感爆棚；冰粉清爽解辣，丰富的小料为火锅增添了别样的滋味。整体来说，熹蹄无论是菜品口味还是服务环境都非常出色。价格也比较亲民，性价比超高。强烈推荐给各位喜欢吃辣和猪蹄的朋友，一定不要错过！

真的太好吃了！！每次路过它家都要排队！吃起来真的很有滋味！猪蹄吃起来软软糯糯的感觉是脱骨的那种！好吃到连猪蹄的骨头🦴都想嗦一下的那种而且价格还不贵店里空间非常大，环境氛围非常好，整个过程下来真的非常舒服，鸡爪和猪蹄都很软，很可口，菜也是无限续，服务态度好的没的说

[米饭]口味：特别特别棒猪蹄太好吃了，要的是微辣的，其它菜也很多点赞👍[薄荷]环境：环境不错，地方也好找，干净整洁利索。[服务铃]服务：服务员小姐姐很热情，服务态度很好，[糖果]性价比：性价比没得说，价格很好。跟女朋友两个人双人餐没吃完都。

🥘【喜提猪蹄火锅|一口就爱上的美味】今天来吃了种草已久的喜提猪蹄火锅，真的被惊艳到了！🥘锅底一端上来，香气就直往鼻子里钻。猪蹄处理得很干净，炖得那叫一个软烂，入口即化，满满的胶原蛋白。锅里的配菜也很丰富，搭配得恰到好处，吸收了猪蹄的汤汁，味道超赞。🌿店内环境干净整洁，服务也很周到，服务员会及时过来添水、收拾桌面。价格方面也比较实惠，性价比很高。总之，这是一次非常满意的用餐体验，强烈推荐给各位爱吃火锅的朋友们，一定要来尝尝喜提猪蹄火锅！

[米饭]口味：听朋友介绍的习题火锅，味道不错，我俩一起来的老公吃的也很还给点赞猪蹄儿本身就非常好吃[薄荷]环境：商场的一楼店外边环境不咋地，买了吧台里屋里还可以[服务铃]服务：服务就算是一般吧，没有什么太强的服务意识[糖果]性价比：正常消费中规中矩

环境氛围**：一走进这家餐厅，就被它优雅而温馨的环境所吸引。柔和的灯光、精致的装饰，营造出一种舒适放松的氛围，无论是约会还是家庭聚餐都非常合适。这里的菜品不仅摆盘精美，味道更是让人难以忘怀。特别推荐他们的招牌菜口感鲜嫩多汁，每一口都能感受到食材的新鲜与厨师的用心。独特的调味让人眼前一亮，搭配米饭简直一绝!服务体验*：服务员们态度热情，服务周到。从进门的那一刻起，就有人引导入座，并详细介绍菜品和推荐饮品。用餐过程中，服务员还会主动询问菜品是否满意，这种细致入微的服务让人倍感温暖。如果餐厅能再增加一些特色小吃或者甜品，相信会吸引更多食客前来打卡。不过，现有的菜品已经足够让人流连忘返了!总的来说，这家餐厅无论是环境、菜品还是服务都非常出色，是一次值得回味的用餐体验。强烈推荐给小伙伴们!👭👫👨‍👩‍👧‍👦