花朝晨起，睡了一路，无梦到徽州，在小觉春茶酒家，吃上了“桃花流水鳜鱼肥”的那个桃花鳜。春江，野生，油水平衡，醋搂恰好，十分十分之鲜嫩。直教人一声叹息，古典的春天，合该如此这般嘛，桃花江上桃花酒，桃花源里桃花鳜。黄山毛峰虾仁，很惊艳。新安江里捕来，米汤细细浆过，毛峰茶香轻覆，又弹又鲜，清新回甘。山里新采的鸭板芹和香椿，一口咬下去，舌尖上的春天漫山遍野。掌柜的也有趣，讲起徽州盐帮菜与淮扬菜的渊源，红楼梦饮食的考究和清代烹饪古书《调鼎集》，两眼都放光。吃好了，兰草的纤影中我抬头望，看见店家的匾额上书，坐花载月。只觉时节之美在诗词歌赋，也在确真的衣食住行。水村山郭春日佳好，古人诚不我欺。

每一道菜都十分别致。鱼虾肉食之中混以花瓣鲜果，颜色既美，且别有天然清香，娇红芳香和碧绿清新兼具，是值得在徽州吃上至少二顿的淮扬菜…「醋搂桃花鳜」正当季的新安江小鳜鱼，肉质紧实，调味得当，老板给配的冬笋是点睛之笔（冬笋只取中段，鲜甜无比）；「蟹粉狮子头」不仅仅是蟹粉，中间藏了好大一块蟹黄；「毛峰虾仁」其实我吃的是老板推荐的清炒虾仁，选材不错，炒制过程不加芡和多余调味料，原味突出。还吃到了应季的蕨菜；米酒和茶也都好。服务生是个认真又细心的小伙子，老板身兼大厨，每个推荐都极靠谱。

没想到歙县也有这么一家考究的淮扬菜，非常鲜明的中式装修，歙县特有的八仙桌加上淮扬的园林风格，连菜单都是老板亲自手写，但是看得好累🤣「蟹粉狮子头」汤清味鲜，中间埋着一大块的蟹黄，不腥，配的是银勺。「醋搂桃花鳜」酸味不仅来自醋，还有来自水果的酸，肉质鲜嫩，比较开胃。「鸡头米甜汤」第一次吃到芡实，挑出来吃个干净，喝碗甜汤，清肠解腻。「桃汁肉」用桃胶闷的红烧肉，口感很特别，肉质软烂，上边洒的大马士革玫瑰一上桌就能闻到浓浓的玫瑰香。「虾子焖冬笋」用🦐子闷的冬笋，这笋子可有来头，产自问政山，可好吃了，加了可以生吃的陈年老火腿，比较特别，同行的朋友特别喜欢。「清炒野水芹」这个菜真的是当地人的爱，纤维含量特别高，朋友却说像吃草。服务小哥哥的态度特别好，点菜的时候还拿鱼给我们看，每一道菜上菜的时候还会给我们仔细介绍，走的时候又送了一些野菊花，还不错～