肥肠堡的香气从巷口飘来，勾起了记忆深处的馋虫。那家老店的红漆招牌已经褪色，铁锅里的肥肠却依旧油亮饱满。老板的刀工十年如一日，肥肠切得厚薄均匀，在滚烫的汤汁里翻滚出诱人的弧度。咬下第一口时，熟悉的滋味在舌尖绽放。肥肠炖得软糯却不失嚼劲，油脂的醇香混合着秘制酱料的辛辣，让人忍不住加快咀嚼的速度。配菜的酸萝卜清脆爽口，恰到好处地中和了油腻感。老顾客们挤在油腻的木桌旁，吸溜吸溜地吃着，额头渗出细密的汗珠。这味道二十年没变过，就像墙上那面走得缓慢的挂钟，固执地守着这座城市的烟火气。

罗大厨肥肠是道让人欲罢不能的硬菜。端上桌时油光锃亮，肥肠处理得干干净净，丝毫没有异味，只剩卤香与油脂的诱人气息。口感是最大亮点，嚼起来Q弹带点韧劲，不会软烂到失去口感，也不会难嚼费牙。调味拿捏得恰到好处，咸鲜中带着微微的辣，卤料的醇香浸透每一寸肌理，越嚼越有滋味。无论是配米饭还是下酒都绝配，一口肥肠一口饭，油脂的丰腴与米饭的清香融合，满足感爆棚。唯一小遗憾是分量稍显精致，总让人意犹未尽。总体来说，是道能体现功夫的好菜，值得一试。

好吃不错👍非常口味入口新鲜好吃肥肠干锅就不错两人吃刚刚好店内环境也优美服务态度也好！