这一家牛肉火锅店位于海景天辉住宅楼下，位置还是蛮显眼的，店面很大，环境优雅干净卫生。可以选择的是两种火锅类型，一个大锅或者是每人一个小锅，这次我们选择的是每人一小锅。点了「雪花肉」「吊龙」「五花趾」「肥牛」「手打熟牛丸」「匙仁」「精熬牛骨汤」「单人单锅牛肉火锅」「苦瓜」「蔬菜」等，分量还行，肉质达到及格水平吧，总体可以。

好吃好吃好吃推荐来吃🍲**匠心之味，潮汕至鲜|探访潮牛记牛肉火锅の饕餮盛宴**🍲踏入潮牛记的瞬间，馥郁牛骨香便裹挟着人间烟火气扑面而来。这家深藏闹市的潮汕火锅店，以**“庖丁解牛”的极致技艺**与**“本味至上”的食哲学**，重新定义了牛肉火锅的舌尖高度。✨**食材篇**✨每日凌晨现宰的云贵土黄牛，在师傅**“三起三落”**的精准刀工下化作艺术品：**现切吊龙**肌理如大理石纹路，轻涮8秒入口即爆汁；**胸口朥**脆爽不腻，奶香随咀嚼层层绽放；**手打牛筋丸**弹牙度惊人，咬开瞬间滚烫肉汁直击味蕾……每一份肉品皆附“烫涮倒计时”卡片，仪式感拉满。🍲**汤底玄机**🍲牛骨与南姜熬煮6小时的黄金汤底，清澈如茶却暗藏乾坤——涮肉前先舀一勺撒入芹菜末，鲜甜暖胃如潮汕阿嬷的关怀。搭配秘制沙茶酱+普宁豆酱的**双子星蘸碟**，咸鲜与甘甜在舌尖跳起华尔兹。💫**服务细节**💫店员身着靛蓝布衫，用长柄竹漏精准控温涮肉，还会贴心送上肉品赏味顺序指南。离店时更赠予一罐自熬牛骨汤，让美味延续至家中厨房。

【藏在市井的温柔烟火气🍲】推开龙盛沈记的木门，牛肉汤的鲜香便像老友的拥抱般暖融融扑来。明档里师傅轻快剁肉，木桌竹椅染着旧时光的温度，连砂锅咕嘟声都透着潮汕老街的闲适。牛骨汤底清亮如月，先舀一勺暖胃，舌尖瞬间漫起温柔的鲜。手打牛肉丸弹跳着爆汁，蘸沙茶酱的刹那仿佛听见海浪轻吻沙滩🌊吊龙裹着汤滑入喉头，连呼吸都染上青草香～阿姐添汤时总会笑着提醒“肉要趁嫩吃”，砂锅底的白萝卜吸饱精华，甜得像偷藏了阳光。离店时揣着满身暖意，恍惚觉得这口老味道，是汕头写给世界的缱绻情书💌（小贴士：湿炒牛河镬气十足，记得留点胃呀！）