时间:2025-11-02 作者:xino 来源:信息网 阅读:21112+
所在地址:广东省潮州市潮安区枫春路与彩虹东路交界处(潮州市民政局隔壁) 到这里去?
联系电话:0768-6875234,0768-6875000
简介信息:枫春海鲜大排档·潮州菜·老字号是潮州市信息网分类的信息, 地址在广东省潮州市潮安区枫春路与彩虹东路交界处(潮州市民政局隔壁), 所属区号是.
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热门评论
烟火气的潮州菜汕头的生腌吃的意犹未尽,想着来潮州再炫一顿问了酒店前台说没有特意做生腌的,推荐我们去这家看看。他家就是做家宴,适合一大桌人聚餐,口味就是当地特色潮州菜。可惜我们去晚了,生腌没啥了,按老板推荐点了几道菜。[薄荷]环境:以前的豪装有点陈旧,但人气不错,明档点菜,总体感觉清清爽爽「鹅肝」点了个拼盘,其中的鹅肝是我们公认最好吃的,此生第一,肉质鲜嫩入口即化,不像我们以前吃的有粉质好,而且毫无异味,有机会还要去吃😄「红桃粿」潮州特色,糯米包着海鲜馅儿咸鲜口,同行者吃不惯觉得馅儿应该是甜的,我觉得还可以,旅行就是要尝试不同味道🤣[糖果]性价比:这是家有潮州特色的饭店,当地人文信息浓郁,口味独特,价格还可以,食材品质味道都可以,外地游客值得一试!
此次是奔着韩庚宴来的,但是店家说要提前预约,没办法就作罢了。我尝试了几道经典潮州菜,有惊喜也有遗憾。「红烧鲨鱼皮」「红烧鱼翅」作为潮州菜的代表,表现中规中矩。鱼翅软糯适中,鲨鱼皮胶质丰富,汤汁浓郁。美中不足的是店家搭配的是黑醋而非传统的红醋。黑醋的厚重感有些不搭,让我最终选择不加醋食用。建议店家可以提供红醋和黑醋两种选择,满足不同客人的口味偏好。「富贵石榴球」最令人惊喜的莫过于石榴球。薄如蝉翼的外皮轻轻一抿便在口中化开,露出鲜美的内馅,这种极致的口感体验充分展现了潮州菜对食材处理的精湛技艺。这道菜绝对值得推荐,是本次用餐的最大亮点。「鱼鳔白菜煲」鱼鳔白菜煲则让我喜忧参半。过油炸制的鱼鳔确实带来了些许油腻感,个人更偏爱清爽的版本。不过吸饱汤汁的白菜却是意外的美味,鲜甜可口,让人忍不住一筷接一筷。「卤鹅脚」作为潮州菜的另一道经典,卤制时间似乎不够,导致不够入味,香气也不够浓郁。虽然鹅脚本身的口感筋道有嚼头,但缺乏卤香的加持,整体风味大打折扣。希望店家能重视这道传统菜品的品质把控。
🍲舌尖上的精细艺术与极致鲜美[薄荷]环境体验:高端与市井并存潮州本地老店,氛围亲切[米饭]口味:食材精髓:“鲜”到极致肉质肥瘦适中[服务铃]服务:服务周到[糖果]文化底蕴与创新千年传承:唐代韩愈曾赞潮州“调以咸与酸,芼以椒与橙”,如今潮州菜已成粤菜三大流派之一酱碟哲学:每道菜配专属蘸酱[米饭]推荐「蚝烙」「牛肉丸子」「芡实煲」「紫菜牛肉丸汤」「芡实芋头煲」