匠心传承非遗米酒文化踏入顺德红荔酒厂新厂房，现代化的生产设备与传统酿造工艺在这里完美融合。作为省级非遗项目，红荔米酒依然坚持古法酿造，但科学的管控让品质更加稳定。在技术员的带领下，我们参观了蒸煮、发酵、蒸馏等核心车间。巨大的不锈钢发酵罐整齐排列，温度、湿度均由智能系统精准调控，但关键的酒曲发酵仍依赖老师傅的经验。技术员介绍，红荔酒厂至今保留“三蒸三酿”工艺，每一滴酒都需历经90天以上的发酵，才能成就醇厚绵柔的口感。最令人印象深刻的是蒸馏车间，铜制蒸馏器锃亮如新，酒液缓缓流淌，散发出浓郁的米香。师傅们严格把控火候，确保酒体纯净。在包装车间，工人们熟练地贴标、装箱，每一瓶酒都承载着顺德的饮食文化记忆。最后，我们还能和孩子一起尝试做果酒，体验非常棒👍🏻这次的体验让我深刻体会到，真正的匠人精神不仅是坚守传统，更在于与时俱进地传承与创新。红荔酒厂用科技赋能非遗，让百年米酒焕发新生，这样的文化传承，意义非凡。

终于有机会跟小伙伴们一起走进这家酒厂参观。这是广东知名的品牌酒，到处可以见到人们喜爱的酒。第一次见证了原来产自这个地方。参观了酒文化陈列馆也品尝了位于酒厂内一顺德私房菜馆品尝了红荔美酒。真的是大赞。很值得推荐的一个地标性地址

豉香型白酒三巨头之一。粤酒振兴与君共勉。