肥美的蛤蟆小母孢我来啦！！这个季节的蛤蟆也太香了吧，吃完过两天会皮肤影响过剩长脂肪粒的那种香，这家的铁锅炖很好吃，家常的口味，炖的鸡肉也超级嫩～第一次尝试蛤蟆铁锅炖的吃法，特别好吃，还是蛤蟆的品质好，吃到了最是时候的高品质食材，幸福感难以言喻。蛤蟆，也叫蛤士蟆，雪蛤，学名叫林蛙。是生长在长白山森林中的一种蛙。蛤蟆每年春天从长白山林区的大小河流中上岸，在岸上找一个有水的大坑产卵。这种有水的坑，长白山林区的人们称之为泡子。蛤蟆进入泡子后，要先找配偶。蛤蟆是通过叫声来辨别对方的雌雄并找到自己中意的配偶。在春天的夜晚，森林中经常传来泡子中的蛤蟆此起彼伏的叫声。雄蛤蟆找到配偶后，趴在雌蛤蟆后背，用前肢紧紧地抱住雌蛤蟆。雌蛤蟆比雄蛤蟆的身体要大一倍。雄蛤蟆是被雌蛤蟆驮着行走和游动。蛤蟆被人们捉住后，它们往往还是紧紧地抱在一起不分开。雄蛤蟆和雌蛤蟆抱在一起后，雌蛤蟆开始产卵。雌蛤蟆产完卵，雄蛤蟆在上面射精后，蛤蟆繁殖后代的活动结束。每年的五月份，森林中的泡子里经常可以看到许多蛤蟆产的卵。这种卵是一团一团的，每团中都有数百只蛤蟆卵。蛤蟆产完卵后，就跳出泡子，到森林中去寻找食物。再也不会去照顾它们产下的卵。它们会在森林中生活到秋天。蛤蟆卵完全是自然孵化的。随着气温的不断升高，泡子中的蛤蟆卵慢慢地变成小蝌蚪。再过一段时间，小蝌蚪长出了四肢，尾巴慢慢变没了。完成了卵到蛤蟆的转变。小蛤蟆有了四肢以后，也从泡子中上岸，在森林中度过夏天和秋天。每年十月份，天气变凉以后，所有蛤蟆都从森林中返回河流，找一个水深的地方冬眠。第二年春暖花开时，再开始新的生命循环。    蛤蟆味道鲜美，据说在清代曾经被列为下八珍。雌蛤蟆的卵外面包着一层类似油的卵膜，长白山林区的人们把这层卵膜叫蛤蟆油，这层卵膜是蝌蚪前期的营养来源，类似于鸡蛋的蛋黄。春天，这层卵膜和卵是紧紧裹在一起的，人们称之为蛤蟆籽，是整个蛤蟆的精华。秋天的蛤蟆也有卵，是为第二年产卵准备的。但很小很小，并且是与那些蛤蟆油分开存在。把秋天的蛤蟆炖好后，吃在嘴里有一种油呼呼的感觉，香味浓郁，在口中久久不会散去。长白山林区的人们常常把秋天的雌蛤蟆用细绳串好吊起来，让它自然风干后，把蛤蟆油扒出来。到冬天时把蛤蟆油做给老人和小孩吃，用来滋补强身。

一大锅炖菜，鸡肉排骨土豆蘑菇，味道不错，小拌菜也挺解腻。