六点半晨跑十公里，然后直接去吃面。都说吾穆勒家的肉好，加了一两肉，吃上倒是觉得好吃，不过没有明显差异，反倒是我觉得汤头好，是我喜欢的味道，香料不重，能感受到骨汤的味道，为了表达对汤的尊重，我是习惯先不要辣子，先喝清汤，然后再去加辣子加汤再吃面。

位置：在黄河的北岸一个大楼盘的底商，方便可达，好像是离黄河母亲雕像不远[薄荷]环境：环境很好，这个地方够大，目前看也是数一数二「牛肉面」这次我要了2细他这家的是因为加蓬灰所以实际上还是很筋道的「酱牛肉」他家的牛肉呢是目前看最贵的120一斤，而且分牛腱子和普通的卤肉，能看出来兰州政府对于牛大的整个价格体系还是很有管控能力的，所以他如果能加一点价说明他的质量非常好，而且从大v的反应也能看出这一点，嗯，还好吃的汤头：因为都是一大早上来，所以汤也是浓郁的辣子：其实我觉得吃下来，大家都大差不差白萝卜：最佳的白萝卜目前看是最清澈，别家都沉底，他们家是放在表面的这次兰州之行，我的最后排名是第一白建强第二嘉伟第三白老七第四陈记第五苍鹰第六磨沟沿第七吾穆勒第八云德轩

兰州人的早上是从一碗牛肉面开始的，这是当地人告诉我的。所以当地的客户特意早上来酒店接上我，去吃这一碗牛肉面。据说是这里最正宗的传统牛肉面。兰州牛肉面几乎变成了一个全国连锁的餐饮品类，我在其他地方也经常吃，那么来到了发源地，一定要尝一下，最正宗的的这一碗面了。点了套餐，客户又外加了半斤牛腱肉，面条我选了二细。说实话，一大早就这么多肉，对我而言确实有点压力，红油下的白色面条，看着确实让人食欲倍增，二细的面条要更劲道一些，汤汁浓郁带着肉香和火辣辣的口感，牛腱肉依旧是兰州牛肉的品质，劲道十足。蛋白质和碳水给你能量十足的感觉，没想到我竟然能吃完这一碗面。感觉不错，但是确实压力也有点大，估计不是所有外地人都能在清晨吃下这么多硬货。

早上5：45起床，骑出半个小时，跨越黄河，就为了来吃这个头汤吾穆勒牛肉面。8块钱一碗，一碗一清二白三红四绿五黄的牛肉面。让师傅拉的二细，再有下次来兰州也尝尝毛细。最后的牛肉汤是很艰难地吹开辣子的油喝的，头汤牛肉汤真的浓郁～

[薄荷]环境：店有2层，一层是普通牛肉面，需要排队自己找桌子的那种，二层是精品牛肉面，比普通的贵几块钱，但是不需要自己找位置。看大家需求选择地方了。[米饭]口味：「牛肉面」吃的是毛细，得速速的吃完、不然面就不好吃了。看了现场很多人吃的，感觉好多人点二细，吃起来应该更有嚼劲儿吧。吃牛肉面必须蛋肉双飞！！！鸡蛋和肉味道也不错。不算踩雷的一次吃饭。

兰州行之吾穆勒蓬灰牛肉面北滨河路店家人们，来兰州一定不能错过北滨河路上的吾穆勒牛肉面！作为老字号，品质超绝。面条筋道弹牙，粗细可选。卤牛肉口味好，肉质紧实，炖煮入味。汤底清透鲜香，喝一口浑身舒坦，这一碗，就是兰州烟火气的最佳代言！

今天打卡一家人超多的牛肉面店吾穆勒蓬灰牛肉面🍜\\t在这里不仅吃到了牛肉面还吃到了一份凉卤面😋\\t不知道是不是拉面师傅心情不太好牛肉面的口感很糟糕👎\\t招牌写的蓬灰牛肉面但牛肉面的爽滑弹牙完全没有体会到吃起来绵软糟糟的\\t无论是口感还是味道远远不及磨沟沿的十分之一🙃\\t凉卤面算是全新的体验提前下好的面放凉看规格像是“细的”加入包含豆腐胡萝卜芹菜豆角等蔬菜的卤汁最后来上一勺蒜水➕油泼辣椒🌶️\\t面条裹满配菜调料夏天吃这么一碗也太舒服了😌\\t作为本职主打产品牛肉面真的让人略感失望口感味道都远不如其他家但想尝试凉面的宝子可以来他家尝尝\\t专门来打卡的宝子就不用跑来一趟啦😅

美妙的早餐（3）那是我离开兰州的那天早晨，6:30，天还没有亮，零下12度，晚上睡的不太好，身体很疲软，所住的酒店早餐非常棒。醒了的时候就开始在谗和懒之间挣扎，最后是谗赢了，叫车摸黑抗冻的到这个必吃榜上的牛肉面馆吃早餐。还是要了肉蛋双飞，面型选了韭叶而不是大家常选的二细，韭叶比二细要柔和得多，兰州面的二细偏硬，韧劲也好，很西北的感觉，但柔和一些的韭叶更适合我的一口烂牙。柔和的韭叶其实也是颇有韧劲的，柔和是和二细比。面香很浓，加上柔和而韧的口感，在这冽冷的清晨很是享受。加上浓淳而有清香的老汤，暖暖的，那种舒畅是从心底直通毛孔的；何况还有兰州面馆中独有的鲜香却不辛辣的油辣子，可以多加几勺，红红的香香的，激起你从心底到毛孔的温度，几口汤几口面下去，冷就走了。还有肉和蛋呢，这店牛肉格外好，很薄很香很嫩，这是单吃的感觉；但放到汤面里，这个牛肉才会有了灵魂，成为了这碗面的兄弟，单行是路人，融入是兄弟。对这碗面也是，原汤带的几个牛肉颗，只能算是加了件叫牛肉的马夹，穿上后可以称之为有牛肉的面了；而外加这一两牛肉片，可是增加了一个兄弟，可以并肩一起称为牛肉面了。至于那个蛋吗，是绝对的配角，却似西游记中的沙僧，让这个故事立体了，你总是不知不觉中美美的把这蛋享用了，但事后常常会忘了它，这种平静的甚至是悄然的美好，让这牛肉面立体了丰富了。这个早晨，有了这碗牛肉面打底，不冷了不孤单了，于是走街串巷，又去买了酥饼买了牛舌饼，然后快乐地飞回了北京的家，第一次兰州之行，因为这碗面而完美！

兰州人的清晨从一碗面开始，据不完全统计，每200米就有一家，叫牛大，讲究一清二白三绿四红五辣，根据粗细又分为大宽、二宽、韭叶、一窝丝，荞麦棱，还有二细、三细、细、毛细等。辣椒油香而不辣，面不分大小碗，每碗8元，加肉8－10元，小菜1-2元，最豪华的就是肉蛋双飞，一碗面一碟肉一个鸡蛋。所以一般你会在面馆听见：老板，二细、加辣子、肉蛋双飞[呲牙]！

要的二细，是很粗的面条，说是小年轻喜欢吃的硬度。面的颜色发黄，确实是很有嚼劲，也没有蓬灰想象中的那个餐洗净味道，所以不知道和面是不是用蓬灰的，或者我过去在兰州吃的兰州牛肉面不正宗，蓬灰灰放多了[捂脸]。8元一碗面，里面稍稍有点儿牛肉丁，分量正合适。下次一定要碗细面。说来有意思，这家店是一个兰州朋友推荐给我的。然后另外一个兰州朋友说没听说过。[笑哭][笑哭][笑哭]。所以，兰州也是有人不喜欢蓬灰面的。