回到兰州后终于终于有时间来品尝一下兰州的牛肉面了，其实这家店我好多年前吃过一次，多年后再找找当年的感觉并奉上评价[薄荷]环境：在北滨河路面朝黄河，古朴低调的木头牌匾屋里挺大挺干净，虽然食客络绎不绝但是不会拥挤，刚刚好的程度。[服务铃]服务：一进门门口收银，旁边取肉，往里走是付面口，对面可以打热水，面汤，八宝茶，取完面往里走入座开吃。[米饭]口味：「牛肉面」要的二细，先喝一口汤，浓郁，香，其实现在外地的兰州拉面水平都直线上升，汤底也都是牛肉牛骨汤，可惜与狠活也越来越少了，但是嚄兰州牛肉面还是领先于兰州拉面，多了那么一丝丝厚重。另外兰州牛肉面也没有兰州拉面那么多的胡椒味儿，回味能更好的品到牛肉汤的醇厚的牛肉味儿。二细就是粗一点的面，一般吃兰州牛肉面都点细的，二细比细的要粗一点硬一点，更有嚼劲。辣子非常香，微微微微糊，非常提味儿。唯一的败笔我就是我手都醋倒多了，有点太酸了[捂脸][捂脸][捂脸]「酱牛肉」他家的牛肉属于稍贵的流派，10块钱一两，直接二两肉，白嘴尝一点，是带有咸淡口的酱牛肉，正确吃法是泡在面汤里泡软了吃，真的香，毫无异味。[糖果]性价比：一碗面二两肉，28元，稍稍有点贵，正常应该是26元总结一下，接下来的牛肉面评价里会经常看到这句话，这也是我对兰州牛肉面的统一评价。肯定是比兰州拉面要好吃一些，但是也没到断层领先的程度。这家面的特点是面劲道，汤色深浓郁，牛肉好吃不腥不柴。整体评分4.5分

奔着“蓬灰”找的一家店。尽管他家停车超级方便，我还是老老实实停在800米开外再骑个共享过来(这就是被兰州停车难支配的恐惧吗？[尴尬])进店第一印象就是一墙密密麻麻的各类牌匾，默默展示自家的实力[点赞]跟昨天那家略有不同，是8+10的组合，肉就一种。选了个韭叶，配肉的口感很实在。整体感受:面没有磨沟沿的劲道(不知道是否就是蓬灰与拉面剂的差别[疑问])肉比磨沟沿的厚，奔着“蓬灰”找的一家店。尽管他家停车超级方便，我还是老老实实停在800米开外再骑个共享过来(这就是被兰州停车难支配的恐惧吗？[尴尬])进店第一印象就是一墙密密麻麻的各类牌匾，默默展示自家的实力[点赞]跟昨天那家略有不同，是8+10的组合，肉就一种。选了个韭叶，配肉的口感很实在。整体感受:面没有磨沟沿的劲道(不知道是否就是蓬灰与拉面剂的差别[疑问])肉比磨沟沿的厚，口感更饱满但缺点肉香味。汤底喝的时候觉得没有磨沟沿的鲜，但是喝完一整天没觉得舌头难受，或许这就是科技与自然之间必须面对的取舍吧[闭嘴]临走看见最后一图的提示，是他家特色还是都这样呢？有没有懂的大大来说说？[呲牙]口感更饱满但缺点肉香味。汤底喝的时候觉得没有磨沟沿的鲜，但是喝完一整天没觉得舌头难受，或许这就是科技与自然之间必须面对的取舍吧[闭嘴]临走看见最后一图的提示，是他家特色还是都这样呢？有没有懂的大大来说说？[呲牙]

位置：在黄河的北岸一个大楼盘的底商，方便可达，好像是离黄河母亲雕像不远[薄荷]环境：环境很好，这个地方够大，目前看也是数一数二「牛肉面」这次我要了2细他这家的是因为加蓬灰所以实际上还是很筋道的「酱牛肉」他家的牛肉呢是目前看最贵的120一斤，而且分牛腱子和普通的卤肉，能看出来兰州政府对于牛大的整个价格体系还是很有管控能力的，所以他如果能加一点价说明他的质量非常好，而且从大v的反应也能看出这一点，嗯，还好吃的汤头：因为都是一大早上来，所以汤也是浓郁的辣子：其实我觉得吃下来，大家都大差不差白萝卜：最佳的白萝卜目前看是最清澈，别家都沉底，他们家是放在表面的这次兰州之行，我的最后排名是第一白建强第二嘉伟第三白老七第四陈记第五苍鹰第六磨沟沿第七吾穆勒第八云德轩