一、手冲1、日晒罕贝拉干香：花香。粉水比1:15；92℃水温闷蒸；三刀。风味：高温红色花香，中温桃子，低温红色莓果。余韵：红色花香。口感：顺滑的茶感。酸质：柔和。甜感：较高；有淡淡的苦。平衡性：较好。干净程度：较好。2、红酒日晒埃塞主要冲煮参数及手法基本同上。风味：高温葡萄，中温香料（偏丁香），低温风味模糊，无明显类比对象。余韵：薰衣草（中等以下强度）。口感：饱满的茶感。酸质：活泼而不突兀。甜感：很高。平衡性：很好。干净程度：较好。二、印象1、当日所喝两款手冲整体有待提升。近百元的价格，结合当地的物价，性价比不高。300多毫升的出品量着实不少，如果豆子新鲜、萃取合格会是不错的品饮体验。2、萃取有较大的提升空间。3、10款左右豆子可供选择（图三、图四），当日所喝其中一支是烘焙日期超过10个月的陈豆（图五）。

来东山岛的第三天，下午酒店出来闲逛找家咖啡店喝下午茶，打发时间。搜了附近一圈找了这家咖啡厅。[薄荷]环境：干净，适合拍照打卡！「手冲瑰夏」本来问老板有没有冷萃，喝冰美式感觉又很一般，就想试试手冲。可能老板水多了，喝不出瑰夏的酸味！为了配咖啡好点了一个切片巴斯克，旁边搭配一个冰淇淋球。总体来说，这边物价很低。这种咖啡店在附近还算比较高档！

春节来东山岛过年，想喝手冲咖啡，搜了某薯，这家是新开业不久的日咖夜酒，地点在西埔这边一个楼盘附近，整体黑红色系。店内空间很小，座椅间间隔小不太舒适，二楼客人下楼感觉楼梯都要散架了[尴尬]点了四款手冲，量真的好大，主打一个性价比高。另外蜂蜜芥末薯条冷的软趴趴，巴斯克蛋糕口感不浓郁，比较满意的就板栗。服务小妹可能是被迫上班吧，问了三遍才回复一句，难道因为我是外地人？[流汗]总结这家店手冲咖啡不错。