国庆的第四天过来吃饭，五点多以为早点到可以不用排队等很久，结果还是等了两个小时。轮到我们的时候，又因为店家协调失误，给我们分配的位置实际上客人还没走，于是只能到另外一个走廊的位置上去。环境挺杂，体验很差。店家也知道自己做的不好，主动送了饮料。食材是新鲜，鸡肉也很嫩，我们两个人就买了一个2-3人的套餐刚刚好。其他的也没有什么花活，就是吃鸡而已。有一说一，老板还是应该庆幸自己走运了，这店其实没有什么太多的技术含量。

不愧是汕头人气火锅！淡季晚上十一点来还坐满了人，满满烟火气，这生意好的，着实佩服。[米饭]口味：吃完牛肉火锅直接就来吃鸡火锅，实在吃不下，但是又想来打卡。就点了最少的2-3人餐，一份文昌鸡、一个锅底（里面有带骨的鸡）、一份蔬菜，加了一个必备三丝（其实就是佐料），鸡汤清香甘甜又不油腻，好喝的。切好的鸡肉入口皮脆肉嫩，服务员小姐姐说要配三丝吃，果然不错，肉很新鲜。[薄荷]环境：没啥环境，哈哈哈哈，就是几个铺面的外摆，大排挡，坐门口，宽敞。

好几次在短视频里刷到这家创新土鸡火锅，视频里熙熙攘攘的人流，桌席都摆到大马路上来了，坊间传闻是一天要卖3000只鸡云云，却没想到，这家店就在我们住的酒店边上不到500米的距离，临别汕头，自然要来这里吃上一顿体验下的。到店，并没有见到视频里大排长队的盛况——许是中午天热吧，马路上也并未摆上桌席——大厅里还空着不少桌，进门口是明档，几个精神小伙一般的厨房小弟正卖力地分解鸡肉，整鸡、鸡的各个部位、以及带皮片成细丝的鸡肉堆满了整个案台，我们也是落座后才知道，所谓的土鸡火锅，是指将鸡肉带皮片成细丝，其他翅膀、腿脚之类不好片肉的部位便煲成汤底，拿来涮鸡肉丝吃。坐定，扫码点餐，这里的火锅都是按份算，一份含锅底、鸡肉并涮食的小菜之类的火锅是90元，倒也不算贵，毫无压力地点了一份；怕清汤涮食的鸡肉口味太清淡，我们几个重口味的内陆客会吃不饱，便又点了40元/份的黄焖鸡和椒盐鸡各一份，再点几个玉米烙之类的点心，也就齐活儿了。很快，一煲砂锅盛着的汤底便端了上来，坐在早就摆放在桌子中间的碳炉子上，锅里是白生生的切得较为大块的鸡块，并有红枣、枸杞之类的配料，鸡肉丝并没有跟着端上来，听服务生的意思是，得等汤底沸腾后一段时间，熟了之后才能涮食，不然，锅底的鸡肉还没熟，吃出毛病来可就不知道算谁的了……等锅底沸腾的时间，黄焖鸡和椒盐鸡倒是依次端了上来，黄焖鸡有点儿像满大街的黄焖鸡米饭的出品，我怀疑用的都是同一种酱料包，且汁也收得不够到位，稀薄得很，还有很重的大料味，鸡肉也切得太大块，咬不大动，里面也没进味，真还不如外面十多二十块一份的黄焖鸡米饭；至于椒盐鸡嘛，是裹煳油炸的，外面还撒点儿椒盐粉，有点儿肯德基上校鸡块的意思，外壳酥脆，内里的肉也很是细嫩，我倒是挺喜欢的，朋友说很是一般。终于等到汤底沸腾了好几次，我们的鸡肉丝也姗姗来迟，观感挺不错的，都片成了丝儿，微微腌了下，应该加了点食用油，锁水保湿，夹几块下到汤底中，断生即起，入嘴也挺是脆嫩，除此之外，也没有别的能打动我们的点儿了——说它嫩吧，但凡鲜杀肉类，涮食的话都有这个脆嫩度；说它口味独特嘛，也就是清水并鸡块儿煲出的汤，那鸡分切前我就看了，就普通的三黄鸡，菜市场八九块钱一斤的那种，不算稀奇，可能唯一的优点就是便宜吧，如果不是我们这样的外地来客想多体验一下，点个90块的一套火锅，两个人吃完全够了，人均40多块钱，在消费并不算低的汕头，算是很良心的价格，但也不至于像视频中那样大排长队啊……许是我真的老了吧，实在是看不清这个纷扰难明的世界了！

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每次来汕头都吃这家好吃很不错吃了很多次了很推荐这家每次来汕头都吃这家好吃很不错吃了很多次了很推荐这家