这家潮汕牛肉火锅绝了！进店就被明档里现切的牛肉吸引，师傅手起刀落间，新鲜肉香直往鼻尖钻！必点招牌吊龙，薄如蝉翼的肉片在骨汤里涮8秒，入口软嫩中带着嚼劲，蘸上沙茶酱简直鲜掉眉毛！肥胼更是惊喜，雪花般的油脂分布均匀，涮后脂香四溢，裹着沙茶酱吃一口沦陷。手打牛肉丸弹到能蹦牙，咬开爆汁的瞬间，牛肉的鲜甜在嘴里炸开，搭配秘制辣酱更绝！汤底选了牛骨清汤，煮开后先喝一碗，醇厚的骨香直击灵魂，涮菜前先喝汤，这才是潮汕火锅的仪式感！环境简约又透着烟火气，木质桌椅搭配暖光吊灯，吃着火锅超有氛围。食材新鲜度和性价比都没得挑，潮汕火锅控闭眼冲，吃完连锅底都想喝光！就是前两次去时候服务很好有专门服务员给你涮，这次全程没人理，就会有落差。另外惊喜发现芋头真的好好吃。

服务态度很好。不太适合多人聚餐，三四个还是可以的，多了吃的有点忙活。白萝卜非常新鲜。比较喜欢的一家潮汕牛肉火锅。环境优于其他的潮汕牛肉火锅店。饭口需要提前预约。这次没提前约，去了正好是最后一桌还挺幸运。牛肉煲挺入味。还会再来，希望定期更换下套餐内容。

位于宝利丰大厦附近的小黑牛总店，我终于吃到啦！小黑牛在让胡路萨尔图两家万达也开了门店，不过还是总店环境优雅，口味好~🍎口味：牛肉品质不必多说~牛肉部位齐全，口感弹嫩有奶香味，一吃就是新鲜好牛！匙仁肥胼都是我吃潮汕牛肉火锅时爱点的部位。感谢大自然的馈赠🙏蘸料台样式丰富，口味也很正宗哦，小青柠沙茶酱都是一应俱全哒！饮品在冰柜里琳琅满目，真是让我挑花眼了呢🍹其他素菜推荐绣球菌、炸豆皮、水果玉米！不过牛肉丸我觉得不够弹牙紧实，有点像在吃火锅丸子，口味还有待改进。[薄荷]环境：总店环境优雅，场地也足够大很宽敞，我们坐的卡座还有纱帘，有一定的私密性~停车的话其实车位挺多的，不过他们家太火饭店也不太好停车~[服务铃]服务：服务员姐姐态度好，有耐心~及时提醒我们牛肉口感最佳的时候赶快吃🍴

服务态度非常贴心。服务员会主动帮忙涮肉。套餐物超所值。火锅，是冬日里最温暖的慰藉，也是舌尖上最热闹的盛宴。当锅底在炉火上咕嘟咕嘟地沸腾，那红油翻滚，香气四溢，仿佛在诉说着无尽的诱惑。鲜嫩的牛肉在汤汁中轻轻一涮，瞬间变得多汁鲜美，入口即化；新鲜的蔬菜吸饱了汤汁，变得软糯可口，每一口都是满满的幸福感。

减脂友好食物！吃点青菜和牛肉，身体没负担。食材都很新鲜，牛肉的品质不错，蘸料有小青柠提出表扬！还有新鲜的鸡纵菌。汤底是鲜美的。可惜没有嫩肉，喜欢三花趾。环境干净明亮，会有服务员帮忙涮肉，锅底的玉米和牛肉丸也好吃。

1.\\t食材方面：\\t●\\t牛肉品质高：这是潮汕牛肉火锅最受赞誉的一点。食客们普遍认为牛肉新鲜度极高，很多店铺选用当天现宰的牛肉，肉质鲜嫩、纹理清晰，不同部位的牛肉有着独特的口感和风味，比如吊龙肉质饱满、肥瘦相间，涮熟后口感软嫩鲜美；五花趾肉里包筋，脆弹有韧劲；胸口朥看似油腻，实则入口清爽、韧劲十足，肥而不腻。\\t●\\t牛肉丸出色：纯手工捶打的牛肉丸也是一大亮点，经过反复捶打后的牛肉丸弹性十足，咬一口汁水四溢，香气扑鼻，无论是口感还是味道都令人回味无穷。\\t2.\\t锅底方面：\\t●\\t清汤锅底鲜美：潮汕牛肉火锅的清汤锅底以牛骨熬制，通常搭配玉米、萝卜、枸杞、红枣等食材，汤汁清冽，味道鲜美。涮肉前先喝上一碗汤，撒上点芹菜粒，能品尝到原汁原味的鲜美，而且这种清淡的锅底更能凸显出牛肉的本味。\\t●\\t养生健康：对于注重饮食健康的人来说，潮汕牛肉火锅是一个很好的选择。锅底不油腻、不上火，食材新鲜且富含蛋白质，符合现代人对健康饮食的追求。\\t3.\\t蘸料方面：\\t●\\t沙茶酱是灵魂：沙茶酱与潮汕牛肉火锅是绝配，浓郁的香味和独特的风味能够为牛肉增添丰富的口感，使牛肉的鲜美得到进一步提升。很多人认为，没有沙茶酱的潮汕牛肉火锅是不完整的。\\t●\\t蘸料丰富多样：除了沙茶酱，还有其他多种蘸料可供选择，如辣椒酱、酱油、蒜泥等，可以满足不同人的口味需求。\\t4.\\t服务方面：\\t●\\t切肉师傅专业：明档厨房可以让食客看到师傅们熟练地切肉过程，精湛的刀工将牛肉切得薄厚均匀，保证了涮肉时的口感和熟度，这也体现了店铺的专业程度，让食客们吃得放心。\\t●\\t服务周到：一些口碑较好的店铺服务态度热情周到，服务员会及时为客人加水、收拾桌面，还会耐心地为客人介绍不同部位的牛肉以及最佳的涮煮时间，提升了食客的用餐体验。\\t5.\\t性价比方面：不同地区和店铺的价格会有所差异，但总体来说，潮汕牛肉火锅的性价比相对较高。尤其是一些提供团购套餐或优惠活动的店铺，能让食客以较为实惠的价格享受到丰富的菜品和优质的服务。

去大庆游玩，在宾馆附近有一家潮汕牛肉火锅店，进来一看，人很多，环境干净舒适，点了一个清锅底，里面有玉米、枸杞和大枣等，使得汤底更加浓郁鲜美。在涮煮牛肉的过程中，汤底的香味与牛肉的鲜美相互交融，让人回味无穷，营养健康，「嫩牛」牛肉都是现宰现卖，肉质很新鲜，不同部位的牛肉涮煮时间不同，嫩牛一般在8秒非常的鲜嫩，服务员热情周到，上菜速度快，能够尽情享受美食的同时，感受到生活的美好和幸福。

我感觉这是融合款潮汕火锅吧。📍位置：宝利丰大厦楼下，拾渔对面。评价颇高的一家潮汕火锅，我们好奇便前往。工作日的晚上5点多，到店就要开始等位，我们吃完7点多还有不少等位的。他家给我第一印象是很一般的，我们提前打电话确实问了有没有位置，说已经没位置了，而且告知不能预留，需要到店排位，但到店等了没多久，有一桌预留出来的桌，然后锅底也上好了，美其名曰，说是拿锅底给我们占的位，我真是一脸懵啊。进店我们是等位的状态，怎么锅底都上好了呢？第一次来，保险起见，我们选择了一份团购套餐，套餐里只有一盘肉，我们计划如果好吃就再单点一盘肉。179的套餐对于我们几个小伙伴来说有些鸡肋，吃潮汕火锅，顾名思义还是奔着吃牛肉的心态去的，但套餐里只有一盘雪花牛肉、一份牛筋丸、一份蟹柳，就算套餐里的全部荤菜了。雪花牛肉价格68，但分量真是有些堪忧了。素菜的量倒真不少，还有手擀面和酸梅汤。如果这是一个普普通通的融合类火锅，我觉得这个套餐搭配挺不错，有荤有素有主食有饮料，但潮汕火锅就觉得还是肉品少了些。蘸料中的沙茶酱真是有些甜了，我一个喜甜的人都觉得甜，特别好奇其他人去他家难道不吃沙茶酱么？东北人能吃得惯这么甜么[捂脸][捂脸]雪花牛肉的口感一般了，偏柴，倒是单点的吊龙比雪花牛肉要好一些，但价格却没有雪花牛肉贵。也许我心里还是有比他家更胜一筹的潮汕火锅，再吃潮汕火锅，我也许不会选他家。但他家环境还不错，适合宴请。接待我们桌的服务员大姐人也很不错。

[薄荷]环境：店面很大有包房有卡台靠窗户卡台还有帘子可以拉上干净整洁明厨操作[服务铃]服务：店家服务态度超级好从进店开始每位都热情洋溢整个用餐都有帮助涮肉服务细节在上菜的环节当中进行肉品都有介绍需要涮多久[米饭]口味：汤底鲜美非常鲜服务人员会先给每人盛一碗汤每个部位的肉口感也不同「肥胼」「胸口朥捞」最喜欢肥拼和牛胸口喜欢吃瘦的可以来鲜牛肉牛肉丸QQ弹弹有嚼劲汁水饱满「蟹子虾滑」颗颗饱满味道不错[糖果]性价比：不错喜欢吃新鲜原汁原味的就去他家

[薄荷]环境:挺不错的，简单清晰[服务铃]服务:刚开业时全程有人涮肉，还讲一讲几涮几起等等，本次全程自己弄…「鲜牛肉」「炸豆皮」「有机蔬菜拼盘」@「脆毛肚」@@「饺皮」「肥胼」物料新鲜度很好蔬菜清洗干净大片百叶脆爽蘸酱品种丰富，根据自己口味调配