长顺牛杂第三分店藏在河下街的烟火气里，一进门就被那股古早味勾住——搪瓷碗装着的牛杂汤，汤色清亮却滋味醇厚，牛肚韧而不柴，牛筋软滑得能抿化，连萝卜都吸饱了肉香，撒上胡椒粉和葱花，热辣辣一碗下肚，仿佛尝到了老长乐的味道。店里没什么花哨装潢，白墙配红底价目表，塑料凳和折叠桌透着街坊馆子的随性。老板手脚麻利，称牛杂、舀汤、加调料一气呵成，熟客还会特意叮嘱多加点“秘制辣油”。虽说是分店，却把老店的古早味复刻得十足，没有花哨噱头，吃的就是这份踏实热乎的烟火气。

店铺名称【长顺牛杂店】店铺位置位于政法小区后面店铺环境算是很简陋的环境的，老店，开了很多年应该。店铺服务相当于没服务，大部分老店都这样。20块吃了一份拌牛肉，给了一份清汤，牛肉分量不少，整体偏硬，不知道是不是冷冻肉，不过从价格来说应该算是，但是看颜色感觉又是新鲜的。哈哈，整体性价比来说算是比较高了，跟哪个拉面店的9片牛肉比起来，分量不是多的一点半点的

开着特斯拉一路南下自驾游，路过福州下高速充电，附近就是长乐区司法局。这种地理位置，凭我经验，必有烟火气苍蝇馆子，而且周末肯定空！打开点评，继续老办法超过4分的店，不去！就发现了这家宝藏店铺。看评价都是本地人吃。下午1点多过去，果不其然，错过饭点，很空。上菜速度超快。而且，点的三样都非常好吃。拌牛肚惊艳，调料绝了！跟我们浙江的味道不一样，但非常的入味和鲜。牛杂汤一口就爱上了，相当浓郁油脂丰富，牛骨熬出来的汤，牛杂份量很大。牛肉粉量也很大，特别是牛肉，真实在，厚切的，好多片，女儿都没吃完，给围着她的小狗吃了三片。换在杭州，一碗面随随便便40-50，我三个菜总共56元。关键，牛肉面的牛肉，这里的厚切一片，可以抵马永记之流一碗里面的超薄牛肉总量了。看了下调料，果然跟浙江这边不一样，虾油，老酒就听local的。一家还想来吃的宝藏小店。出门，我又折返打包了一份拌牛筋一份拌牛肉，非常喜欢这家店拌菜的调料味道！