时间:2025-10-21 作者:xino 来源:信息网 阅读:211021+
所在地址:广西壮族自治区柳州市城中区风情港4-1-154-1-16 到这里去?
联系电话:13367629377
简介信息:爆浆豆腐坨坨肉贵州特色烧烤是柳州市信息网分类的信息, 地址在广西壮族自治区柳州市城中区风情港4-1-154-1-16, 所属城中区区号是450202.
准确位置是在靠近市中心内
靠近城中街道内
距离18.8米的风情港展示中心
距离4.2米的柳江路
距离134.6米的五星商业步行街与曙光中路交叉口西南
热门评论
一家正宗的贵州烤肉店——爆浆豆腐坨坨肉,在风情港河堤下面,门面很大,位置好找,方便停车。在柳州很难找到一家比她家还正宗的贵州烤肉店了[点赞][点赞][点赞]朋友的强烈安利下,我也被她们家种草了,烤小肠满满一大盘份量足,菜量超级大份,菜品性价比超高,食材新鲜,包浆小豆腐物超所值,大口吃肉大碗喝酒[种草][种草][种草][薄荷]环境:环境打扫的很干净,桌子蹭亮[服务铃]服务:服务员热情,不忙的时候店员会主动帮烤。[米饭]口味:不得不说,吃了这一口一秒穿越到贵州,够味[强][强][强]
爆浆小豆腐炭火烤至外皮微焦,内里豆浆般爆浆,豆香浓郁无腥气,搭配秘制辣椒面堪称灵魂。坨坨肉精选精五花秘制腌渍,肥瘦均匀,炭烤后外脆内糯,油脂渗出却不腻,裹生菜增清香。鱼腥草沾碟是折耳根混合糊辣椒的湿蘸料,独特草本辛香提味解腻,本地特色鲜明(参考贵州蘸料搭配逻辑)。烤小肠处理干净无杂味,火候精准则外皮焦脆、内里弹韧,油脂焦香四溢(延伸自贵州肥肠烧烤传统)。该店小豆腐爆浆惊艳,坨坨肉脂香平衡,蘸料地域性强,食材处理考究,还原贵州烧烤烟火气。
**贵州坨坨肉烤肉**是黔西北彝族特色美食,选用高山散养猪肉切成拳头大小的方块,经柴火炙烤至外皮金黄焦脆,内里肥糯多汁。传统做法将肉块用盐、花椒、山奈等简单腌制,穿竹签炭烤,保留粗犷原香;蘸水则用辣椒面、木姜子、薄荷等调制成“煳辣蘸”,增添层次。大口撕咬时肉香四溢,肥而不腻,搭配彝家苦荞饼或包谷酒,尽显豪迈的山地饮食风情,是贵州少数民族节庆宴客的招牌美味。