平凉北塬人家的蒸鸡，是一道展现原汁原味与家常温暖的陇东风味菜肴。其精髓在于精选农家散养鸡，以纯粹蒸制锁住食材本味，火候把控极为精妙。鸡肉质地呈现完美平衡——鸡皮薄韧透亮，包裹下的肉质异常滑嫩，轻轻一嘬即可脱骨，入口细腻无渣，饱含自然的丰腴与鲜美。蒸汽巧妙地将鸡肉的甘醇与垫底的辅料（如当地山珍或时令蔬菜、菌菇）互相渗透、融合升华，汤汁清澈却滋味深邃，鸡香浓郁毫无杂味。整道菜原色原香，调味不过分张扬，重点在于凸显食材本身的优质与新鲜，口感清爽而不油腻，食毕唇齿留香。分量实在，饱腹感强，既是家常餐桌的暖心硬菜，亦是体验平凉质朴农家风味与乡野至味的绝佳代表，那份纯粹与本真令人回味悠长。

总体来说味道不错，鸡肉是提前腌制过的，很入味，不得不说鸡是真的大啊！一份超级实惠，我们提前半个小时打电话让开始做，到了没等一会就吃上了，环境很一般，小馆子，除了鸡，还点了几个菜，低估了菜量，最后打包了，旁边就是集市，东西价格超级实惠。

可能期望值太高了，并没达到期待值，味道中规中矩，店里靠里面的包厢好大一股烧炉子的味道，好像是从厨房传出来的，夏天店里有一些苍蝇，店不大就两个小包间，味道不贵，性价比还算行吧。毕竟专业做蒸鸡能把味道做的再精一点，如果和其他店里差不多，那我为什么要跑那么远去你店里？（23.8.4）

平凉当地民族特色美食

蒸鸡,蒸牛肉饼都好吃,非常值得品尝,当地的特色

平凉最好吃的蒸鸡