本地朋友力荐的特色蒸鸡，从平凉城区开车过去确实花了些时间，但闻到香味的瞬间就觉得值了。鸡得提前预订，毕竟要花功夫做。我们提前一小时打电话下单，到店没多久就上桌了。鸡肉是提前腌制过的，每一丝纤维都浸满了味儿，而且鸡的个头是真不小，198元一只分量超实在，性价比拉满。肉质炖得耙软，轻轻一撕就脱骨，吃着特别顺口。店里就是小馆子的模样，环境一般但胜在接地气。除了蒸鸡，点的几个小菜也很出彩，牛肉饼很香，酸菜土豆饼带着点酸香，配着鸡肉吃解腻又管饱。我们几个人低估了菜量，最后剩了不少，打包带回家接着吃，照样香。想吃这口地道蒸鸡的，记得提前打电话预订，虽然路远点，但这份入味又实惠的家常味，确实值得专门跑一趟～

平凉北塬人家的蒸鸡，是一道展现原汁原味与家常温暖的陇东风味菜肴。其精髓在于精选农家散养鸡，以纯粹蒸制锁住食材本味，火候把控极为精妙。鸡肉质地呈现完美平衡——鸡皮薄韧透亮，包裹下的肉质异常滑嫩，轻轻一嘬即可脱骨，入口细腻无渣，饱含自然的丰腴与鲜美。蒸汽巧妙地将鸡肉的甘醇与垫底的辅料（如当地山珍或时令蔬菜、菌菇）互相渗透、融合升华，汤汁清澈却滋味深邃，鸡香浓郁毫无杂味。整道菜原色原香，调味不过分张扬，重点在于凸显食材本身的优质与新鲜，口感清爽而不油腻，食毕唇齿留香。分量实在，饱腹感强，既是家常餐桌的暖心硬菜，亦是体验平凉质朴农家风味与乡野至味的绝佳代表，那份纯粹与本真令人回味悠长。

总体来说味道不错，鸡肉是提前腌制过的，很入味，不得不说鸡是真的大啊！一份超级实惠，我们提前半个小时打电话让开始做，到了没等一会就吃上了，环境很一般，小馆子，除了鸡，还点了几个菜，低估了菜量，最后打包了，旁边就是集市，东西价格超级实惠。

平凉当地民族特色美食

蒸鸡,蒸牛肉饼都好吃,非常值得品尝,当地的特色

平凉最好吃的蒸鸡