麻辣小龙虾测评：舌尖上的红色狂欢当一盘红彤彤、油亮亮的麻辣小龙虾端上桌，浓郁的辛香裹挟着醇厚的酱香扑面而来，光是这视觉与嗅觉的双重冲击，便足以让人垂涎三尺。这次品尝的麻辣小龙虾，堪称一场令人惊艳的味觉盛宴。小龙虾的品质是这道菜的根基，此次测评的每一只虾都个头饱满，外壳坚硬泛着光泽。剥开虾壳的瞬间，紧实弹牙的虾肉展露无遗，入口便能感受到虾肉的鲜嫩多汁，新鲜度毋庸置疑。据了解，这些小龙虾均是现捞现做，保证了最佳的口感。最令人拍案叫绝的，当属这麻辣小龙虾的灵魂——秘制麻辣酱汁。辣椒与花椒的配比堪称完美，初尝时，舌尖能感受到微微的麻意，紧接着，辣椒的热烈滋味席卷口腔，二者相互交织，层层递进。但这份麻辣并不会掩盖小龙虾本身的鲜味，反而巧妙地激发了虾肉的鲜甜，让人越吃越上瘾。酱汁的浓稠度也恰到好处，完美地包裹在虾肉上，每一口都滋味十足。烹饪火候的把控也十分精准，小龙虾熟透却不老，轻轻一拉，虾肉便能完整地从虾壳中脱离，省时又省力。此外，商家还贴心地在汤汁中加入了黄瓜、年糕等配菜。黄瓜吸饱了麻辣汤汁，脆爽解腻；年糕软糯香甜，Q弹入味，为整道菜增添了更多层次的口感。从食材到味道，从烹饪到细节，这道麻辣小龙虾都展现出了极高的水准。无论是作为深夜解馋的美味，还是聚会时的亮眼佳肴，它都能轻松胜任，堪称美食界的“六边形战士”，强烈推荐给每一位热爱美食的朋友！

1️⃣汽锅时蔬28r新鲜的时蔬淋上满满的蒜泥酱料，很好吃很好吃！和朋友一致认为是全场最佳，两个不爱吃蔬菜的小女孩几乎光盘了虽然制作简单但确实很美味😋分量特别大\\t2️⃣宫保鸡丁29r调味很不错，酸甜的酱料配上鸡丁和花生🥜kuku下饭🍚就是鸡肉是比较偏软滑的那种，是不是裹了粉的那种也没吃出来，更喜欢比较纯正的鸡肉\\t3️⃣水煮肉片38r很香，微麻微辣，肉的分量也很足这个肉片感觉也是裹了面粉比较爽滑的那种，更喜欢食材本身的味道\\t到店打卡还可以送柠檬茶🥤一杯哦！菜量很大，两个小女孩去吃这桌剩了至少一半哈哈\\t芝士咸蛋黄焗南瓜目前已经下架，为了这个的宝宝别跑空哦\\t牛蛙不太推荐，下次还想去试试鱼片、小炒黄牛肉和老妈茄子，是会二刷的小菜馆

[米饭]口味：特色菜椒麻鱼挺嫩的味道还可以老妈茄子偏甜口也还行[薄荷]环境：装修整洁干净规规矩矩就是隔音不好明厨太近炒菜声音很大很吵[服务铃]服务：热情耐心[糖果]性价比：能接受两个人两菜三菜能吃饱100多总体:还算满意没踩雷

戚大厨只做十八道菜【解放北路店】和朋友专程来这里看看这里的十八道菜到底是什么样的感受！讲真～不错！很值得推荐👍👍👍【好吃才是硬道理】店里标语很“显眼”也确实很真实！【喝酒没赢过炒菜没怂过】这个确实是做到了老板的管理思路在线的👍后厨很干净很明亮菜品上来之后也很超预期【眉山炒鸡】NO.1必须推荐【土匪猪肝】一般还行【汽锅时蔬】份量很不错就是有些凌乱口味一般【辣椒炒肉】肉片需要再扁扁猛火爆炒一下会更好【招牌菜激情椒麻鱼】口味很正宗椒麻味很不错鱼肉也很嫩实在吃不下了～～～嗝嗝嗝～～～——————唯一不足：前厅服务人员更换工作服不要在客人吃饭的周边不雅观不专业要改进👍

位置很好找，在解放北路大交行对面，生意很火爆肯定是有原因的，1，菜味好，现场制作，清江鱼很鲜美，咸口的，没有刺，水煮肉片，肉好嚼，里面添加了豆皮豆芽，看起来辣，吃起来辣度适中，不会觉得辣的吃不下去，最喜欢宫保鸡丁，甜辣口，吃到见底，配米饭一绝，2，制作透明，现场干净整洁，厨师都佩戴一次性帽，厨房就在现场，连猛火都能看到，徐州可能仅此一家，3，服务好，老板娘很热情，说话不急不慢，门口点菜，辣的不辣的一道道推荐，很有耐心，看我们带孩子，还特别吩咐不要做辣，很贴心。现场服务员都面带微笑，在这吃饭心情都好了。4,性价比高，菜价很接地气，如果徐州的饭店都这样，好评肯定不会少。

一个店只做18道菜，这些菜全部都点了就是652元，菜量不算小，还可以😌，印象挺深的一件事，上菜的那个小姑娘真的是不知道是不是欠她钱了还是和我们有仇咋地，拿着桌子上的东西咔咔放，小酒精炉上的三脚架都甩折进去了[捂脸]，这服务真是醉了😵‍💫[米饭]口味：老味川菜，主打就是一个辣，其实如果川菜不改良的话在徐州卖，还是有点小格局，虽然店里很忙，但是确实现在人没有之前那么多了，[薄荷]环境：有点小调调[服务铃]服务：上面已经介绍了，点菜的小姑娘很热情[糖果]性价比：很高，外地人来徐州，感觉徐州的东西都不贵

[米饭]口味：土匪猪肝的味道有点出乎意料。它和我之前吃过的东北菜溜猪肝不大一样。猪肝本身没有经过淀粉的腌渍。所以口感并没有那么爽滑。但是猪肝炒的很嫩，口感上来说下，提供了完全不一样的感受。能吃出猪肝做法的南北差异。味道上来说，还是很不错的。老妈茄子是很脆的外壳，里面是软的。口感上有一种吃炸薯条的层次感。我觉得这道菜应该也是炸过的。口味是酸甜的口味，作为川菜，它的口味和口感都不可避免地让我想到了徐州本地经常吃的一道茄子菜:一品茄子。做法应该差不多。辣椒炒肉的味道没有那么辣，还是蛮好入口的。这道菜用的瘦肉比较多，让它的口感没有那么丰腴。但是味道还是可以的。能看到里面有放豆瓣酱作为调味。里面的青椒也是可以吃的，应该是大青椒，不辣火候还不错。[薄荷]环境：环境很不错，这个价位配这个环境的菜馆真的不多。[服务铃]服务：服务也蛮好，并没有因为我们人少点不了菜而推荐贵的菜品。而是很体贴地及时喊停怕我们吃不完。但是菜量不大，我能吃完哈哈。[糖果]性价比：很合适。是我觉得性价比，味道，环境都是上乘的菜馆了。如果有机会会再次打卡，尝尝其他菜。

作为徐州人，这次吃下来觉得最好吃的是「气锅时蔬」蒜泥真的刚刚好！非常清爽又有味道，菜量也很扎实整体口味非常重，倒是像徐州菜的风格，但是「眉山炒鸡」可以明显感受到鸡肉和底料是分开的，鸡肉里面没什么味道「清江鱼」真的太咸了，本爱鱼人，经常能自己吃一整条鱼的我，只吃了两筷子🥢「芝士蛋黄炒汤圆」这个可以理解为没有裹面包糠的香芋丸子炸熟撒点东西，朋友满心期待点的，还是季节限量菜，我们上菜的时候，有走过去的姑娘说想吃但是没有了，我们真的很想端给她[尴尬]周日十二点多一点点进去等了一桌，非必要不复购

朋友春节带我们来的，果然好吃！🔥椒麻鱼：一上桌就被青花椒香气勾了魂！鱼片嫩滑到筷子都夹不稳，麻味像小电流窜遍舌尖，汤底酸辣清爽，泡饭能干三碗！🔥干锅肥肠：肥肠控狂喜！外皮焦脆内里糯叽叽，嚼着满口脂香却不腻，垫底的藕片土豆吸饱辣油，脆生生辣得人直嘶哈～🔥水煮肉片：教科书级川味！肉片滑嫩如绸，麻辣红油香得灵魂出窍，辣度够劲但不上头，闭眼点不踩雷的镇店招牌！🔥宫保鸡丁绝了！这绝对是川菜馆里最懂宫保鸡丁的店！鸡肉嫩得跟豆腐似的，裹着酸甜微辣的酱汁，花生米炸得金黄酥脆，咬一口满嘴香。

中的免费试，早就向来这家店了，这是一家川菜馆，再三中南侧那条路西头。环境雅致，老板和服务员特别热情。「激情椒麻鱼」一看这青花椒就很正宗，不是很辣，特别麻，鱼肉滑嫩。「宫保鸡丁」特别下饭的一道菜，咸甜口味，味道鲜美。「气锅时蔬」新鲜的蔬菜配上蒜蓉，味道真是绝了。菜量都很大，两个人没吃完。他家不是预制菜，都是现做的，可参观厨房，非常棒。