天坛南门涮肉近年来开了许多分店，为喜欢涮羊肉的食客提供了方便，原来想吃这口儿，必须进城才行，现在顺义区的机场总部店的开业，使得接近涮肉的路途近了许多。这几年的经营，已经攒下了不少慕名而来的食客。经常能够看见带着行李箱就餐的人们，吃完了羊肉，叫了各路滴滴、出租或是网约车就直奔机场，看着挺潇洒。近一年没有造访，特意选了下午三点，结果依然热闹非凡。这里大约是南门最宽敞的店铺了，里面就餐环境不错，大小餐桌错落有致。服务员，机器人穿梭不停，煞是忙碌。菜品与肉类品质依旧，调料换了瓷碗。肉类的质量，新鲜度还是没得挑。老几样一点儿没变，吃着放心，舒坦。虽然是说要不断创新才有生机，个人倒是觉得，能够把优势传统项目坚持做好，一百年不变，才是真地不容易。

每个月必去的涮肉馆子，在李天路上。院里停车地方大。复古的木质桌椅、还有热情招呼的服务员锅底选了经典的清汤锅，看似简单的清汤里漂浮着葱段、姜片和枸杞，却最能考验食材本味。他家的羊肉绝对是一绝，手切鲜羊肉纹理细腻，红白相间，师傅刀工精湛，肉片薄而不散，在滚烫的铜锅里一涮，变色即捞出，裹上浓稠的麻酱，混合韭菜花和酱豆腐，一口下去，鲜嫩多汁，完全没有膻味，满嘴都是肉香！高钙羊肉也值得一试，脆骨与羊肉完美结合，增添了独特的口感。小料台种类丰富，除了必不可少的二八麻酱，还有辣椒油、蒜泥、香菜等十几种调料，可以自由搭配。强烈推荐搭配他家的糖蒜，酸甜爽脆，解腻一流。糖火烧也是惊喜，外皮酥脆，内里香甜，层次丰富，一口涮肉一口火烧，幸福感爆棚！服务方面也很贴心，服务员响应迅速，加汤、换骨碟都很及时。唯一美中不足的是饭点人太多，需要排队等位，如果不想久等，建议提前预约。总体来说，南门涮肉无论是味道、环境还是服务都很在线，是一家能让人感受到老北京涮肉精髓的宝藏店铺，性价比超高

[薄荷]环境：机场附近的店，这家店🉑太大了，去了基本上不用排队，可免费停车🅿️，停车位充裕[米饭]口味：来他家基本上就是直接涮肉吃，2人点了5个肉，另外加了半份粉丝就饱饱的啦，肉质新鲜[糖果]性价比：2人每次差不多252-260rb左右，感觉还是可以的，毕竟就是冲着涮肉来的

南门涮肉是一家令人难忘的餐厅环境充满老北京的韵味,古雅而舒适服务热情周到,工作人员细心且专业菜品以涮肉为主,羊肉品质绝佳,鲜嫩多汁,毫无膻味铜锅搭配清汤锅底,最大程度地保留了羊肉的原汁原味特色麻酱调料香气浓郁,与羊肉相得益彰配菜新鲜多样,品质上乘在这里用餐,仿佛穿越回老北京的时光,既能享受美味的食物,又能感受传统的氛围,是家庭聚餐、朋友聚会的理想选择,强烈推荐大家来体验

我们前往国贸店商场南区5层的南门涮肉用餐店内环境干净整洁原本预计六点用餐,却发现排队等餐的人很多,等了好一会儿我们点了鲜切元宝,肉质鲜嫩;还有手切羊肉、小烧饼、梅汤饮料腐竹和乾隆白菜也非常好吃,口感很不错麻酱小料被做成可爱的笑脸形状,味道也十分可口