一顿欠了好久的饭，终于兑现了，菜的味道还是很不错的。[米饭]口味：「黄鱼年糕汤」今日最佳，鱼肉特别鲜嫩，非常好吃「姜葱蛏子」蛏子大小均匀，烧的很入味「宁波白切阉鸡」白切鸡鸡肉很鲜嫩，味道不错「黄山一品竹笋」笋烧的也很入味，而且也很嫩「葱姜大白蟹」我们点的是梭子蟹，烧的也很好吃两个冷菜味道也不错，水煮米鱼也很鲜嫩，牛肉杏鲍菇炒的也不错，打卡送了陈皮红豆沙，后面还送了甜品酒酿圆子和果盘！[薄荷]环境：可能周一的晚上人不是很多，环境总体来说还是很安静的，可以聊聊天！[服务铃]服务：服务员的服务态度很好，谷碟换的也很勤，服务很主动哦！[糖果]性价比：点的四人套餐，性价比也很高！

好闺蜜的强烈安利冲着季节限定的宁波黄夹🦀去的看着照片就满满的食欲啊在凯德的一楼有点隐蔽要找到服务台或者皮爷就可以找到他们家了环境不算宽敞但是精致小巧现在是宁波的开渔期了海鲜选择特别丰富那个黄夹🦀要点名说一下既有大闸蟹的肉质的细腻鲜甜也有面包蟹那种浑厚量大客人的蟹黄蟹膏一口下去超级满足当然这个蟹壳比较硬吃多了舌头就要碎掉了但还是强烈推荐尝试招牌梅子鱼现蒸出来的一人一条刚好合适年糕类的菜品也是要推荐一下宁波年糕果然名不虚传服务也很好人均消费合适正当季值得一试。

甬味四重奏：宁波菜里的浓墨重彩与海派基因在宁波这座被咸湿海风浸润千年的港城，菜肴如同这里的人一样，有着不事张扬的实在与暗藏锋芒的底蕴。四道经典——红烧肉、熏鱼、红烧海鲜与鱿鱼，恰似一组风味四重奏，在浓油赤酱的表象下，演绎着宁波人对食材的敬畏与对滋味的执着。宁波红烧肉堪称"教科书级"的浓油赤酱代表作。选用肥瘦相间的三层肉，经过焯水、煸炒、焖煮，最终呈现琥珀般的色泽。与苏式的甜软、沪上的酱香不同，宁波版本更强调黄酒的参与——本地特产的绍兴黄酒不仅去腥提鲜，更赋予肉质一种醇厚的底韵。入口时肥肉颤巍巍化开，瘦肉纤维中渗出酒香，这种刚柔并济的口感，恰似宁波商帮外圆内方的处世哲学。熏鱼是宁波人年节时的"压桌菜"，其制作堪称一场与时间的博弈。新鲜马鲛鱼切块腌制后，先炸至外酥里嫩，再浸入特调酱汁。关键在于二次回锅收汁的时机把握——太早则鱼肉干柴，太晚则酱味浮于表面。上桌时鱼块泛着乌亮光泽，咬开瞬间，酥脆外皮下迸发出海鲜的鲜甜与酱香的复合滋味，这种矛盾统一的风味体验，正是宁波菜"咸鲜合一"美学的最佳注脚。红烧海鲜杂烩体现了宁波主妇的智慧结晶。将时令的虾、蟹、贝类共冶一炉，以红烧技法统摄众鲜。不同海鲜的火候差异被精准计算——贝壳类最先出锅，虾蟹次之，最后收浓汤汁。各种海味的鲜味物质在高温中相互激发，最终形成层次分明的味觉图谱。这道看似粗犷的渔家菜，实则是精确到秒的味觉方程式，暗合宁波人粗中有细的地域性格。鱿鱼的演绎则展现了宁波厨界的创新精神。或取冰鲜鱿鱼切花刀爆炒，瞬间高温锁住脆嫩；或与雪菜同炖，让咸鲜与海味相互成就。最惊艳的是白灼后的蘸酱吃法——本地酿造的虾酱掺入蒜末，既保留海鲜本真，又点化出更深层的鲜味。这种对单一食材的多维开发，折射出宁波这个通商口岸兼收并蓄的文化特质。从这四道菜可以解码宁波饮食的基因图谱：对海味的深刻理解、对火候的精准把控、对复合味的追求，以及隐藏在朴实外表下的精细功夫。它们共同诠释了"下饭"这一看似简单实则精深的饮食哲学——不是用重味掩盖食材缺陷，而是通过精准调味放大本味。正如宁波这座城市，在务实低调的表象下，藏着对品质近乎偏执的追求。

凯德晶萃一楼,有夜宵宁波海鲜餐馆特色海瓜子,只只饱满,味道非常好!黄鱼年糕汤,汤鲜肉嫩,推荐!广东师傅的烧味也地道