建宁餐馆是三明人气很高的一家店，我们晚上8点到店，店里依就高朋满座。它家的菜，盘口真是很大，刚点了三道菜，老板娘已经善意的提醒，你们三人够吃了，好吃的太多，我们还是忍不住加了一道凉菜。它家的莱都是大盘上桌，酸菜肥肠，肥肠不是很烂，但和着酸菜吃，真得很香，另外点水煮杂烩，炒鸡爪和拌双脆，口味都不错，一再强调要微辣，但辣劲还是挺上头，虽说是福建素，但更接近于江西菜。一顿饭下来，2百不到，价格还是很亲民的。

好吃好吃好吃！！！超级好吃的一家店！！藏在不起眼的小巷子里，但是晚上9点多了还是人满为患！店里环境不能算太好，就是苍蝇馆子那种。但是从老板娘饭店员都很热情，安排的都很不错。最重要的是菜好吃！酸菜炒木槿花锅气很足，魔芋牛肉里牛肉嫩滑魔芋入味，最绝的是双脆，鸭肠简直了！太脆了吧！！一定不要错过！他们家菜量是比较大的，性价比也非常好！不要错过！！

【建宁餐馆食评：三明风味与豪迈分量的双重满足】踏入建宁餐馆时，本只期待一顿家常便饭，离开时却被这间街边小店的用心彻底征服。人均五十的消费，却吃出了人均百元的满足感——每道菜的份量都堪称"巨无霸"，两人桌被堆满的餐盘挤得几乎无处安放，堪称福建罕见的"菜量天花板"！[米饭]口味：首推镇店之宝**水煮杂烩**，这道三明传统菜被还原得淋漓尽致。直径三十公分的海碗里，红亮汤底翻涌着鸭血、大肠、猪肺、脆肠、老豆腐和魔芋结，像场热辣的食材交响乐。不同于川式水煮的直白麻辣，汤底用本地黄椒与老姜熬出层次分明的鲜辣，细品竟有淡淡酒香回甘。鸭血嫩如布丁，猪肺弹而不腥，最惊艳是那口吸饱汤汁的魔芋结，脆爽中裹着山野气息，让人连喝三勺汤都停不下勺。**大肠炒酸菜**堪称下饭神器，肥肠处理得干净透亮，外皮微焦脆，内里软糯带脂香，与自制酸菜的咸酸完美中和。酸菜纤维分明，发酵的乳酸味直冲鼻腔，夹一筷子铺在米饭上，油脂与酸香瞬间唤醒味蕾。最惊喜的是堆成小山的份量，两人分食仍有剩余，打包回家煮面又是美味延续。**炒面**看似平凡却暗藏功力，鸡蛋、肉丝、包菜丝与粗面在猛火中翻腾出镬气，油润却不腻口。面条柔韧弹牙，边缘微焦处尤其香脆，分量大到足够六人分享。配着水煮杂烩的汤汁拌食，又是种令人上瘾的碳水狂欢。离店时摸着圆鼓的肚子，看着邻桌同样在打包的食客相视而笑——在建宁餐馆，浪费可耻的罪恶感总会被老板的实在打败。若想体验三明人豪迈的待客之道，这个用盆装菜、用味道留客的小馆，绝对值得专程拜访。[服务铃]服务：唯一不足的是五一人比较多，菜上的特别慢，但口味真的没话说，藏在居民楼的宝藏小店「大肠炒酸菜」「辣炒排骨」「水煮鸭胗」「水煮牛肉」