作为外地人，真的从来没有在其他地方吃到过合渣。酸合渣是汤，这里的合渣是豆腐渣拌饭。科普了一下，原来合渣是在制作过程中不过滤豆渣，而是将黄豆磨成浆后直接烹煮，最大限度地保留了黄豆的全部营养。这里的餐厅，家家户户都自己酿苞谷酒，度数高，杂质多，特别容易喝醉，千万不能贪杯。不然喝多了得自己爬回去….进女儿城的时候看到路上好些个喝醉的人，估计都是被土酒放倒的。这里还有土家的油茶汤。传统的土家油茶汤制作方法考究，对火候要求极高。碗中放入做好的炒米花、炒玉米花、炸豆腐果、炸核桃仁、炸花生米、炸黄豆等“泡货”，再用茶油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中即可食用。但这里略微有简化，但茶叶的口感依然保留，油味很重，不是所有人都喝得惯。但确实都是一碗满满的好东西，难怪说是招待贵客的。点了「干锅肥肠」，里面有许多榨辣椒，肥肠好吃，榨辣椒的做法，已经不辣了，就是菜品都比较油，需要吃多几口酸萝卜解腻。那八碗小菜，就是解腻用的，总之在这里吃锅，就是一大锅配好几碟小菜，有下酒的花生米和黄瓜，还有解腻的酸萝卜、米豆腐，还有扎实的粉蒸肉….两个人可以尝遍几十个味道。最后买单，145元。超实惠～

非暑假的工作日晚上饭点就餐的，店内有空调、满员，露天的还有一些座位。环境正常一般，与价位是匹配的。点菜是按人头的，合渣是基础套餐、40一个人，包含合渣锅、3热菜3凉菜。其他的算火锅，火锅套餐里面都是含合渣以及热菜凉菜的。服务员是年龄稍长的姐姐阿姨们，看似态度没那么好、实际聊几句聊几句后还是比较亲切的，会完整告知消费消费情况，比如一个人吃火锅需要额外加20等等。合渣看起来红油香辣的样子，实际不辣，感觉就是我们老家常吃的豆渣（黄豆磨豆腐剩下的渣）混合青菜碎煮的，味道还可以，没有豆腥味，一般人也能吃的惯。热菜和凉菜味道就和图片一样，没有好吃也没有不好吃。总之，来体验一下还是可以的。

这家张关合渣在女儿城、我们去的早不用排队、他们家是按人头收费、40到65价格、合渣感觉不好吃很咸、40的还有一锅五花肉炒西葫芦、给了好多盘小咸菜、还有几盘土豆片豆腐丝青菜🥬不够可以在加、但菜很咸剩了很多、服务不好、也可能是因为顾客多吧[流汗]

服务态度极差